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地沟油

地沟油

地沟油

地沟油实际上是一个泛指的概念,指的是人们生活中的一些劣质油。地沟油对人体的危害很大,如果长期食用地沟油,会导致人体的各种疾病,甚至会引发癌症。

什么是地沟油


地沟油指的是各类的劣质油,包括煎炸后的废油,相关企业使用后的一些废油脂等。地沟油的成本低,一些不法商贩通过对地沟油再加工提炼,销售到市场上面,赚取高额利润。地沟油最初是用来生产肥皂的,后来被不法商贩卖到饭桌上,人们吃后会对身体健康造成危害。地沟油一般会经过三道工序来进行处理,第一步将大量白土加入地沟油中,然后搅拌过滤,这样地沟油的颜色就变得透明。然后是用水洗,将地沟油放入水池中不断的搅拌,去除杂质和沉淀物。最后一步是除臭,将地沟油放入真空罐内,加热抽空去除异味。

地沟油的危害


地沟油的质量低,卫生标准严重不达标,食用地沟油会对人体造成严重的危害。地沟油中含有毒素,食用后会对肠胃造成伤害,引发 食物中毒,严重的还可能致癌。吃了经过地沟油做的食物后,很容易引起 消化不良。地沟油中的砷的含量一般超出正常水准很高,吃后会引发消化不良、 腹泻头痛失眠、乏力等不适症状。地沟油中的铅含量超标会导致贫血、腹部绞痛。地沟油中的黄曲霉毒素、苯并芘是致癌物质,会引起肠癌、胃癌、 乳腺癌等。

地沟油的鉴别


地沟油的危害很大,但是地沟油的鉴别比较难,如果不仔细辨别很难看出来。鉴别是否是地沟油可以通过颜色,看地沟油的透明度,纯净的地沟油应该是无色、透明的,带有杂质的可能是地沟油。闻气味也可以鉴别地沟油,有臭味的很可能是地沟油。用筷子取一滴油,如果口感带酸味的很可能是地沟油。取油底层的一两滴油,放在易燃纸上点燃,如果听到响声,可能是地沟油。

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