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杨梅

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杨梅外表火红,吃起来酸甜可口,引起人的食欲。下面来详细介绍一些杨梅的功效和作用、杨梅为什么要用水泡、杨梅糖尿病人能吃吗、杨梅吃多了会上火吗、孕妇能吃杨梅吗、坐月子可以吃杨梅吗等杨梅的相关知识。

杨梅的功效和作用

杨梅是我国特产水果之一,素有“初疑一颗值千金”之美誉,在吴越一带,又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳,汁液多,甜酸适口,营养价值高。杨梅果肉的含糖量为12%-13%,含酸量为0.5%-1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

每100克杨梅中所含营养元素
水份 83.4-92.0(克) 热量 28千卡 蛋白质 0.8(克)
脂肪 0.2(克) 碳水化合物 5.7(克) 膳食纤维 1(克)
果汁含糖量 12-13(克) 含酸量 0.5-1.8(克) 硫胺素 10(微克)
核黄素 50(微克) 烟酸 0.3(毫克) 视黄醇 92(微克)
胡萝卜素 0.3(微克) 维生素A 7(微克) 维生素C 9(毫克)
维生素E 0.81(毫克) 14(毫克) 10(毫克)
1(毫克) 0.72(毫克) 0.14(毫克)
20(微克) 149(毫克) 8(毫克)
0.7(毫克) 0.31(微克)

杨梅的功效和作用:

1、助消化增食欲

杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。

2、收敛消炎止泻

杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。

3、防癌抗癌

杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

4、祛暑生津

杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥

杨梅为什么要用盐水泡

杨梅为什么要用盐水泡,这是由于杨梅果实一直裸露在空气中,没有果皮包裹,也不像枇杷等水果,可以采用套袋的方式进行保护,如果不靠农药,要让杨梅不遭虫咬,难度很大。所以果农一般采用物理方法除虫,利用虫子的趋光性,安装杀虫灯,诱杀母虫,而物理除虫也只能减少一部分的虫害。要控制杨梅没有虫子,意味着要经常给杨梅喷洒农药,因此虫不沾的杨梅可能会出现农残超标。杨梅中最常见的虫子是果蝇,果蝇平时以蜂蜜、果实等为食。在繁殖季节,它会被杨梅散发的气味吸引,在杨梅表面上产卵,它的卵孵化变成幼虫后钻入果肉,以果肉为食,虫子的幼虫会随着杨梅的变质而成熟,果蝇幼虫在白色幼虫期对人体无害,一旦成熟,变成黑色,爬出来后,吃下去就对人体有害了。

杨梅用盐水泡的主要目的是逼出杨梅缝隙中的小虫子,所以在泡盐水时,要搅动一会,让盐水能够接触到杨梅的全部表面,这样一来,一两分钟的时间,虫子就全出来了。吃前将杨梅用盐水浸泡5到10分钟后再食用,千万不要直接把杨梅放置在冰箱内,因为低温会导致虫子死亡,而死了的虫子就是放到盐水里也泡不出来了。再改用清水过一遍会更好。新鲜的杨梅经盐水泡过同样会泡出虫子,而且越大的杨梅因为甜度高,越容易成为“杨梅虫”的目标。

健康小贴士:夏季本来就是胃肠疾病高发的季节,吃水果的时候更要清洗干净,有虫的水果更是碰都不能碰,否则极易引起腹痛、腹泻等胃肠疾病症状市民在挑选水果时一定要注意选择品相完整、色泽鲜亮的水果,如果碰到有疤痕、破损的水果,应尽量避而远之,不要为了图便宜而有损身体健康。

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杨梅糖尿病人能吃吗

如果是血糖控制比较稳定的糖尿病人可以适量吃一些杨梅,杨梅的含糖量在水果中是比较低的,每100克杨梅分钟含糖量为12%~13%,而且杨梅当中的果胶是一种可溶性的纤维能够降低血糖的作用。另外杨梅含钾丰富,对夏天大量出汗者可起到补钾功效从食物性味讲杨梅性温热、味甘酸入肺、胃二经有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。

健康小贴士:不是所有的糖尿病患者都能吃水果,只有病情稳定,血糖控制良好的患者才可以吃。具体说是指空腹血糖控制在7.8毫摩尔/升以下,餐后2小时血糖控制在10毫摩尔/升以下,糖化血红蛋白在7.5%以下,血糖稳定无明显波动的患者,可以按照自己的喜好有选择性地吃些水果。需要说明的是,当血糖控制并不理想时,应暂不吃水果,而将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃,等病情平稳后再酌情选用水果。

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杨梅吃多了会上火吗

杨梅吃多了是会引起上火的,这是因为因为杨梅所含的酸性物质不易被氧化分解,一旦这些酸性物质进入体内,就会和胃酸一起刺激胃黏膜,诱发胃溃疡,从而引起上火。

吃杨梅上火的症状主要有牙床发软、舌尖起泡等现象,尤其是贪吃的小孩,应该给予充分的注意,他们吃杨梅的时候,即使牙齿已经开始发软,都不会停止吃杨梅的,因此,小孩吃杨梅的时候,大人应该在现场看管,避免他们吃得过多,引起上火,甚至损害牙齿的发育

因此,在食用杨梅的时候,应该尽量少吃一点,或者分做几次吃,这样叉开来的话,上火得几率就会大大的减少。

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孕妇可以杨梅吗

孕妇可以适量食用杨梅,除了能够吸收杨梅中的营养物质之外,杨梅中含有的柠檬酸、草酸、乳酸等可以帮助各位准妈妈缓解孕吐,起到促消化的作用。

孕妇吃杨梅的注意事项:

1、杨梅的果季很短,不易储藏,容易烂。因此,孕妇在选购杨梅时应该注意杨梅的新鲜,一定要吃新鲜的杨梅,否则容易拉肚子。

2、由于杨梅没有外皮,为直接食用水果,孕妇在吃时一定要洗干净后,最好用盐水泡10分钟后再吃。

3、由于杨梅比较酸,一次不能吃太多,否则牙齿容易酸软。所以虽然孕妇能吃杨梅,但不宜过量食用。

4、血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅,因为杨梅含糖量很高。

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坐月子能吃杨梅吗

坐月子可以适量吃一些杨梅,杨梅性平,而且杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,可增加胃中酸度,,帮助促进食欲。杨梅中含有的多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。不过月子期间每天不宜吃太多杨梅,因为杨梅味酸,有可能会腐蚀压根,出现月子后牙龈疼痛的毛病,另外对肠胃也不利。如果太凉的话就要用温水温一下再吃。

坐月子吃杨梅注意事项:

1、如果是患有慢性胃炎、胃溃疡患的产妇,在食用杨梅的时候,最好是在饭后吃。如果空腹食用杨梅的话,会引起胃酸分泌过多而诱发病情加重,饭后食用的话,胃酸的分泌就会比较有节制,不会危害到食用者的健康;

2、患有糖尿病的产妇们应该慎食。杨梅里面富含葡萄糖、果糖等,糖尿病患者食用过量的话,会引起血糖升高,危害病情。

3、便秘的产妇不宜多吃杨梅,原因就是杨梅里面的酸性物质会和胃酸一起刺激胃黏膜,诱发胃溃疡,从而破坏正常的排便功能,加重病情。

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