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菠菜

菠菜

菠菜

菠菜是我们常吃的一种蔬菜,味道带有一点甘甜,但是如果做的时候处理不好,也会有一点发涩。菠菜中的营养含量极其丰富,常吃对人体健康非常有好处。

菠菜的营养价值


菠菜中含有多种营养物质,并且一些人体必需的营养物质含量极其丰富。菠菜叶中含有锌的含量很丰富,每公斤菠菜叶中能够含56到68毫克的锌, 叶酸含量是每克菠菜含1.22微克,也是非常丰富的,孕妇需要补充叶酸的话可以通过常吃菠菜来进补。菠菜中含有各类的胡萝卜素,对人体健康非常有帮助。菠菜中的矿物质含量也很丰富,比同类食物的含量都要高很多。

菠菜的食疗作用


菠菜具有一定的食疗作用,常吃可以维持身体健康。菠菜中含有大量的 植物粗纤维,吃菠菜可以促进胃肠的蠕动,有利于排便,并且能够促进胰腺分泌,可以帮助消化食物。有痔疮、便秘、肛裂的人可以常吃,对症状有一定的缓解作用。菠菜中含有丰富的 维生素A,能够促进 视力发育,还可以促进儿童身体发育。菠菜中含有大量的铁,对于 缺铁性贫血有很好的辅助治疗效果。

菠菜的做法


菠菜如果处理不好会有苦涩的味道,可以先将菠菜放在热水中烫一烫,这样可以去掉菠菜中草酸的苦涩味道。菠菜炒猪肝,营养丰富,味道也非常不错。先将猪肝洗净,用热水烫一下,菠菜洗净,热水烫一下。锅中放油,烧热后加入葱姜蒜爆香,放入猪肝翻炒几下,然后放入菠菜,一起翻炒。加入老抽调味,可以加入一点 料酒去除猪肝的腥味。放入 味精,出锅,食用即可。

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