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大枣

大枣

大枣

大枣又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在我国有悠久的种植历史。大枣是一种药食兼用食品,它与栗、桃、李、杏被列为“五果”。大枣品种繁多,有很高的营养价值,富含蛋白质、脂肪、糖类以及多种人体所必需的微量元素。

大枣的营养价值


俗话说:“一日吃三枣,终生不显老”,大枣被誉为“百果之王”,有很高的营养价值。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、 维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量竞高达 葡萄、苹果的数十倍,在果品中名列前茅,有维生素王的美称。

大枣食疗功效


大枣的维生素含量高,对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环,使皮肤和毛发光润,面部皱纹平整,对女性朋友具有特殊的养血安神、美容的作用。每天用几颗大枣泡水喝,具有养血美容的功效。大枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质能促进肝脏合成蛋白,增加血清红蛋白与白蛋白含量,是保护肝脏的营养剂。此外,大枣有健脾 养胃之功能,常食大枣可以防止发脱落,而且可长出乌黑发亮的头发。中医认为,大枣有养胃健脾、 补脑安神、益气 补血之功效。
大枣
大枣粥营养丰富,易于消化吸收,有健脾益气,生血补血的作用,尤其适合胃寒贫血、胃虚少食者及孕妇产妇食用。
原料:大枣10枚,粳米100g, 冰糖汁适量。
做法:入锅加水适量,先用武火烧开,后移文火上熬烂成粥,再加入冰糖汁,搅拌均匀食之即可。

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