广东煲汤主要汤料盘点

　　广东靓汤，是全国闻名的菜谱。广东人煲汤除了注重汤料的搭配，还有火候的把握程度。很多朋友都会往汤里加点药材，达到滋补养生的功效。广东人煲汤的药材主要有哪几种?跟着小编学一下吧。

陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净)

　　田七：又名三七，止血、散瘀。(洗净，桩碎)

枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净)

　　淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。

　　玉竹：养阳润燥、生津、清热。

　　川贝：润心肺、清热痰。

　　百合：补肝肺清热益脾。(清水浸1小时)

　　支竹：清肺补脾、润燥化痰。(清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时)

　　银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。(清水浸1小时，撕碎)

　　木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。(清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水)

　　南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。(入滚水5分钟)

　　北杏仁：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。(同南)

　　清补凉：清补(包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实)

　　北芪：又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。

　　花旗参：益血补脾肺。

　　党参：补脾补气、生津益气。

　　沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。

　　高丽参须：补气。

　　莲叶：去暑。