养颜瘦身

山楂中含有维生素C、胡萝卜素等物质，能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老的作用。女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收，有减肥瘦身的效果。

防癌、抗癌

近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。

亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

治疗痛经、月经不调

中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。

血淤型痛经症状：行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。

食用方法：取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。

强心、降血脂、降血压

临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

高血脂、高血压及冠心病患者的山楂食用方法：每日取生山楂 15～30克，水煎代茶饮。

山楂的食用禁忌

1、儿童、胃酸分泌过多、病后体虚及患牙病患者不适合食用。

2、山楂只消不补，脾胃虚弱的人不宜多吃山楂。

3、儿童牙齿发育的时候，不宜多吃山楂，因为对牙齿健康不利。且食用山楂后要及时漱口，以免损害牙齿。

4、孕妇不适合吃山楂，因为山楂有破血散瘀的作用，会刺激子宫收缩，引发流产。但产后可以吃，可帮助子宫修复。

5、山楂不宜与这些食物同食。山楂与虾仁同时会刺激胃肠，引起不适;山楂与海参或者柠檬同食都会影响消化;山楂和猪肝同食影响营养素的吸收。

山楂的食用方法

菊花山楂茶

做法：菊花10克，加山楂、金银花各10克，代茶饮用。

功效：化淤消脂、清凉降压、减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。

山楂红枣汤

材料：山楂50克，生姜15克，红枣15枚。

用法：上药水煎服。每日1剂，分2次服。

功效：活血化瘀，温经止痛，行气导滞，适用于痛经。

山楂鸡内金饮

材料：鸡内金15克、山楂30克、枣(干)20克

做法：

1、将山楂、鸡肫皮洗净备用;

2、红枣温水泡发洗净备用;

3、将山楂、鸡肫皮、红枣一同放入锅中;

4、加适量清水煮沸后，用文火煮约40分钟即可。

功效：具有健脾消食、理气化痰之功效，适于食欲不振而便秘的肝硬化患者食用。