贡菊和杭白菊的区别：口感不同

贡菊冲泡后则口感稍显冲烈，保持了浓重的菊花原始味道，所以通常需要加点冰糖或者白糖来调味。贡菊冲泡后汤色黄种带绿(因为没有经过蒸制的原因，保持了原始的绿色)，冲泡后存放数小时还能变为绿色，这都属于正常现象，并不是变质的表现。

杭菊本身含糖份，闻上去有些甜，且经过蒸晒，冲泡后茶水也略有甜味儿，因此口感比较平和，尤其是胎菊，汤色淡黄，如淡淡的茉莉花茶，并无显著的苦涩味。

贡菊和杭白菊的区别：功效不同

杭白菊更重平肝明目，主要去肝火。

而贡菊是清肺火的。

所以，一般杭白菊更多为入药，杭白菊之胎菊和黄山贡菊更多作为日常饮品。