怎么挑选黑布林：看颜色

黑布林的颜色越深，越黑，其新鲜程度就越高，这两者是成正比关系的。因此，如果想要买到比较新鲜的黑布林，要注意查看是不是颜色够黑、够亮。还应当看一下黑布林是否有白雾。一般来说，如果黑布林的外果皮看到有一层白雾，这样的黑布林更新鲜，味道也更甜美，基本上不用担心会选到酸酸的黑布林哟。

怎么挑选黑布林：看外形

如果发现黑布林有损伤，千万不要购买。表皮要求完整，没有损伤，没有划伤，还要看表面的光泽度，表皮光亮的才好。另外，黑布林一般是呈扁圆形状，若是表皮比较圆润的话，基本上果实可以明确是新鲜的。

怎么挑选黑布林：软硬程度

黑布林的生熟度是可以通过其软硬程度来判断的。而判断的标准和我们日常生活经验是吻合的。即如果太硬，则是比较生的黑布林，如果有弹性，则趋于成熟，若是太软，则过于成熟了。因此，我们要挑的黑布林是中间程度的，即有弹性，软中带硬的那种。

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