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水芹菜什么季节有

2017年04月13日 11:23 阅读次数:8188
水芹菜又叫河芹、水英,一般生长于池沼边、河边和水田等潮湿的地方,在河南、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南等南风地区比较常见,那么水芹菜什么季节才有呢?
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水芹菜什么季节有

水芹菜一般盛产与冬末春初的时候,水芹菜的收获时间很长,一般在11月至次年四月分期上市,这时正值大多数蔬菜上市的淡季,再加上元旦和春节的市场带动,所以其种植效益较好。。到六七月份的时候,水芹会开出白色的花朵,八九月份的时候,长出近似于四角状椭圆形或筒状长圆形的果实。

水芹生性喜欢凉爽湿润,生长在 河谷、水田旁,以土质松软、富含有机质和保肥保水力强的黏质土壤为宜,讨厌炎热干旱,15 ~ 20摄氏度是它生长的 最佳温度,喜欢晒太阳,也熬得过零下10摄氏度的低温。

小贴士:野芹菜和水芹菜极相似,但水芹菜可以吃,野芹菜(又名石龙芮、水堇)有毒不能食用。野芹菜一般生长在潮湿地区,叶像芹菜叶,全棵有毒,晚秋和早春期间毒性更大,以根茎及花毒性最剧。所以如果是在野外采摘水芹菜一定要注意区分。

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水芹菜食用注意事项

1、高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性,脾胃虚寒者慎食。

2、芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。

3、芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。

3、野生水芹虽然香味独特但是在自然环境中是钉螺,蚂蟥,血吸虫,水蛭等水生物的天然宿主,在食用前一定要进行高温蒸煮以杀灭寄生虫卵防止病从口入。

水芹菜什么季节有

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水芹菜的做法推荐

水芹炒豆芽

材料:水芹400g、黄豆芽250g、胡萝卜100g、芝麻油适量、适量、白糖适量、生抽少许、橄榄油适量。

1、水芹洗净,焯水,放置冷却,不烫手,控干。

2、黄豆芽,胡萝卜,焯水,放置冷却,控干。

3、控干后的水芹切断,黄豆芽等全部尽量挤掉水分。

4、加入所有的配料,芝麻油要多放一点,拌匀后装盘。

清炒水芹

材料:水芹300g、盐适量、糖适量、生抽1勺

1、水芹洗净切段备用锅加油烧热放入水芹煸炒。

2、生抽顺着锅边倒入快速煸炒,加盐,糖,炒至水芹微变软即可出锅。

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