材料:西兰花300g、油适量、盐适量、大蒜3粒、鸡精适量、淀粉适量。
做法:
1、准备好西兰花和大蒜。
2、西兰花洗净掰小朵。3)大蒜剁碎备用。
4、锅中注入水烧开,加入少量的盐和几滴油。
5、西兰花在沸水中焯一分钟。
6、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
7、炒锅中倒入油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味。
8、倒入焯好的西兰花翻炒均匀。
9、加入盐和鸡精。
10、最后勾入薄芡即可。
材料:鲫鱼2条、萝卜丝500g、油适量、盐适量、糖适量、香菜15g、姜10g。
做法:
1、处理好鲫鱼2)香菜与姜洗净,姜切片。
3、白萝卜切丝。4)锅烧热,放油,把鱼放入煎制。
5、一面煎挺好,翻另一面,再把鱼籽也放入一块煎香。
6、然后倒入适量的开水,注意一定要是开水哦,要不一会的汤可就不奶白色喽。
7、当汤烧出奶白色后,放入萝卜丝继续煮制。
8、萝卜丝也煲软了,就放入适量的盐,还可以放少许的胡椒粉提味。
材料:鲜芦笋250g、熟北极虾350g、油适量、盐适量、白糖2g、料酒5ml、淀粉适量、水淀粉适量、胡椒粉适量。
做法:
1、准备好所有的食材。
2、芦笋去老根切小段,大虾去虾壳。
3、锅中水烧开加少许盐把芦笋焯烫过凉。
4、再放入虾仁焯烫沥干水分。
5、虾仁加入料酒,盐,胡椒粉,淀粉腌拌片刻。
6、炒锅到油爆香葱姜。
7、倒入虾仁翻炒片刻盛出备用。
8、然后放入芦笋翻炒。
9、加入盐。
10、加入糖。
11、再把虾仁倒入一起翻炒。
12、淋入水淀粉勾薄芡炒均匀关火。
材料:金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量。
做法:
1、金针菇把后部的根切掉。
2、撕成小朵在清水中洗净。
3、锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟。
4、焯烫好的金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍。
5、摆放入盘子内。6)拿一个碗里面加入适量盐。
7、加入少许白砂糖。8)滴入适量生抽。
9、碗内的调味料搅拌均匀后淋入金针菇内。
10、干辣椒切断,撒金针菇上面。
11、锅烧热倒入油,烧热冒烟后关火,浇在金针菇上面即可。
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