清明节食谱

清明节食谱：朴籽粿

材料：粘米粉200g、糖20g、水140g、泡打粉1勺、酵母0.5勺、朴籽叶适量。

做法：

1、把朴籽叶和水放进料理机打碎。

2、把所有材料放进面包机搅匀，如果没有面包机就适当揉一下面。

3、模具先涂点油，好脱模。(模具一般有桃模型和梅花模型)把面糊入模，静置10分钟，大火蒸20分钟即可。

小贴士：

1、朴籽粿是海内外潮人们几乎无人不知的清明节必备传统的糕点，同时，清明节做“朴籽粿”也是潮汕人民的传统美食习俗，充分展现出潮汕侨乡的民族风情和美食特色。清明节，远在异乡、海外的潮汕乡亲回乡扫墓时都会供奉上朴籽粿，这是潮汕缅怀先人的特有方式。

2、朴籽粿蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。

清明节食谱：子福

材料：面粉、鸡蛋、红枣、大豆、核桃、酵母、水。

做法：

1、面粉用酵母和水一起发酵，2~3小时，然后揉成面团。

2、取小块面团做成薄皮，中间放红枣，大豆，核桃等，然后慢慢把面皮包裹上来，中间留空起，然后往其中打入鸡蛋清，在外皮上做蛇，老鼠，兔子等形状。放进蒸笼里蒸半小时即可。

小贴士：子福用于清明节上坟祭祖，祈求子孙有福。