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荠菜怎么做好吃

2017年02月05日 10:31 出处:亲亲宝贝网 作者:Nicole 阅读次数:863
荠菜口感软嫩美味,富含蛋白质、钙、维生素等多种营养成分,具有和脾、止血、明目等作用,是很好的保健蔬菜,很适合春天食用。那么荠菜怎么做好吃被?以下是荠菜的做法,我们一起来看看。

荠菜怎么做好吃:北极荠菜炖蛋

材料:鸡蛋1个、荠菜50g、虾仁50g、油适量、适量、高汤适量、料酒适量。

做法:

1、锅中烧水至沸,加入适量油盐,倒入洗净的荠菜。

2、焯烫至变色后捞出,稍冷却后挤干水份,切成碎末。

3、鸡蛋加适量盐和少许料酒。

4、打散成蛋液。

5、蛋液体积1.5倍左右的高汤,用微波炉打至温热。

6、高汤加入鸡蛋液中打匀。

7、将混合物过筛2次。

8、倒入几滴麻油。

9、将切成碎末的荠菜倒入蛋液中轻轻拌匀。

10、将混合物倒入炖盅,放入虾仁,用勺子轻轻撇去表面的浮沫。

11、放冷水加盖后蒸至水沸腾后,改小火再蒸10分钟左右。

12、揭盖放入虾仁,再蒸2—3分钟。

荠菜怎么做好吃

荠菜怎么做好吃:荠菜炒冬笋

材料:荠菜100g、冬笋1个、盐1茶匙。

做法:

1、荠菜热水焯水后过凉水沥干备用。

2、焯好的荠菜切末。

3、冬笋去皮切小块。

4、冬笋沸水焯水,冷水过凉备用。

5、锅中热油,倒入冬笋、荠菜快炒。

6、最后倒入盐,翻炒均匀。

7、出锅完成。

荠菜怎么做好吃

荠菜怎么做好吃:荠菜馄饨

材料:荠菜240克、虾仁120克、猪肉120克、大葱15克、蚝油2大勺、酱油1大勺、花椒2克、橄榄油1大勺、香油1小勺、盐适量、姜3克。

做法:

1、先来做馄饨皮,用面粉300克 、水130克、淀粉适量、盐3克和一块稍硬些的冷水面团饧30分钟,饧好的面平均分成三份用擀面杖擀开,压面机从1档开始压制6档,面皮压得薄如纸再切成三角的或梯形的面皮。

2、猪肉切肉丁,倒入酱油放味一会儿。

3、鲜虾去皮去虾线切小块,葱姜切细末备用。

4、荠菜清洗干净,过一下沸水立即捞出。

5、捞出切碎,倒入葱姜末和肉丁。

6、加入虾仁和盐。

7、倒入蚝油和橄榄油。

8、倒入香油和花椒水拌匀成馅。

9、取一个馄饨皮包入适量馅,丛一端卷起包住馅。

10、将两左右两角交叉捏紧按一下就好了,沸水煮熟即可(或在汤里加蛋加紫菜,也可淋上红油)。

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