食用茴香粉有助于抑制食欲，因为茴香粉是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。一项研究成果显示：它能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食;溶解沉积在血液中的脂肪;作为一种天然的利尿剂减少水潴留，从而避免了体重增加。
茴香粉是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。
茴香粉所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香粉脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌作用。
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