肉松面包怎么做

肉松面包的做法四

材料：高粉200G、低粉50g、干酵母1+1/2小匙、糖30G、盐1小匙、全蛋30克、牛奶130G、黄油25G、奶油奶酪20G、肉松、沙拉酱适量。

做法：

1、肉松馅的制作： 将肉松与沙拉酱拌在一起就是了(具体份量偶没有称，随意抓的，视个人喜好吧。)

2、酵母溶于温牛奶，除黄油外其它原料揉成面团，再分次将黄油加入，揉至面团光滑有弹性!揉好的面团加盖保鲜膜，放温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来的2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。

3、用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑不回缩则发酵完成。将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成小份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

4、将面团压扁后擀成长椭圆形，抹上肉松馅卷喜欢的样式，就是生坯了，放入烤箱同时加一杯热水进行发酵，(这一步也可以在微波炉或蒸锅中进行)烤箱预热180度，中层，上下火，15-20分钟。

肉松面包的做法五

材料：肉松50g、高筋面粉160g、低筋面粉40g、酵母3g、细砂糖32g、盐3g、奶粉8g、蛋液20g、水108g、黄油25g、白芝麻适量、葱花适量。

做法：

1、将除黄油以外的所有原材料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。

2、加入黄油揉至扩展阶段，放温暖出进行基础发酵。

3、基础发酵结束后，将面团取出排气，滚圆后松弛15分钟。

4、将松弛后的面团擀成与烤盘一样大的长方形的大片进行最后发酵。

5、最后发酵结束后，表面刷蛋液，撒适量的白芝麻和葱末。

6、如预热好的烤箱里，180度，中层，上下火，10分钟。

7、出炉放凉后，取一张烘培纸，将面包表面朝下放在纸上，用面包刀在要卷的开始处间隔一定距离划两刀，然后抹上沙拉酱，撒上肉松，再像平时卷蛋糕卷一样，卷起来。

8、卷好的面包包着纸静置15分钟后再拆开烘培纸，切件，旁边的切面也抹上适量的沙拉酱，粘上肉松即可。

肉松面包的做法六

材料：高筋面粉200g、砂糖20g、鸡蛋1个、腊肠1根、葱花适量、肉松适量、酵母3.5g、清水90g、盐1/4小匙、黄油20g。

做法：

1、把材料(黄油除外)放入面包机按揉面25分钟。

2、加入软化的黄油继续揉面25分钟停止。

3、揉成光滑面团。

4、发酵2倍大。

5、发酵好的面团取出压扁排气，再重新揉搓面团滚圆。

6、再把面团放在抹上黄油的锡纸上擀开。

7、用叉子插上小孔，进行二次发酵约40分钟。

8、准备的葱花、腊肠切小丁。

9、发酵好的面包撒上芝麻，再撒上香葱和腊肠。

10、预热烤箱后，放入烤箱上下火中层180度17分钟。

11、烤好的面包取出。

12、放温后翻过来，用擀面杖轻轻的擀一遍，这样容易操作，再抹上沙律酱，撒上少许肉松。

13、卷起来，定型5分钟后再切段，两边涂上沙律酱沾上肉松即可。