材料:杜仲12克、夏枯草12 克、海参150克。
做法:
1、海参水发并洗净,切丁。
2、用鸭汤煮沸,放入海参丁。
3、杜仲、夏枯草,用纱布袋扎口,同沸10分钟,捞去药袋。
4、加盐、味精,再沸10分钟,撒葱花、姜末、胡椒,盛入汤盆,即可食用。
小贴士:此羹补肾平肝,消肿利水。本膳用杜仲,补肾濡筋;夏枯草,平肝息风;海参,添精髓、补下焦。本菜味鲜美而爽滑,营养丰富,能利湿、消肿、安胎。
材料:淮山药20克、杞子10克、黑鱼250克。
做法:
1、淮山药、枸杞子,选净。
2、黑鱼去鳞、鳃及内杂,洗净。
3、将炒锅加油,待6成热,黑鱼,稍煎一下,加黄酒、水、姜块、葱段,煮沸10分钟,捞去姜、葱,加山药、枸杞子、味精,再煮至鱼汤变乳白色,即可。
小贴士:山药枸杞墨鱼汤补肝育肾,利水消肿。本膳用山药、枸杞子,补肝肾;黑鱼,利水消肿,健脾补肾。可用于妊娠见足跗肿胀,颜色不华,舌胖,苔薄“子肿”,属脾肾不足者。
材料:天麻6克、白蒺藜10克、钩藤12克、鹌鹑2只。
做法:
1、将天麻、白蒺藜、钩藤,用袋装好,扎口。
2、鹌鹑去毛及内杂。
3、先将洗净鹌鹑用开水煮一沸;再将药袋与鹌鹑一起放锅中,加黄酒、水、盐、酱油,一起煮,待汤水剩3成时,捞去药袋,加味精、糖,汁稠,食肉,佐餐。
小贴士:天麻鹌鹑熄风潜阳,平肝降压。本膳用天麻,熄风平肝;蒺藜,和胃降逆;钩藤,潜阳镇肝;鹌鹑,补肝肾,添精血。
材料:海带200克、豆腐干200克。
做法:
1、海带水发透,切成丝。
2、豆腐干,切细丝。
3、炒锅加油,至8成热,先入干丝翻炒,再入海带丝,加盐、水,煮沸10分钟后,加味精,炒匀,再沸10分钟,即可食用。
小贴士:海带炒干丝和胃健脾,降脂泄浊。本菜脆嫩爽口。海带,含丰富的碘,可促使胎儿发育,并有叶绿素、维生素C、昆布素等,能降脂、降压;豆腐干,含皂甙、蛋白质、亚油酸等,能防治高血压。
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