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缺铁性贫血吃什么食物

2016年07月08日 17:36 阅读次数:728
缺铁性贫血吃什么食物?缺铁性贫血是一种常见的疾病,尤其是孕妇特别容易患上,缺铁性贫血最好的治疗方法是食疗,可是缺铁性贫血吃什么食物呢?如果您想知道的话,就必须看看下面由小编为大家准备的文章。
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含铁的食物

1、原因:

在保证摄入足够热量的基础上,患者应多吃一些富含铁质的食物,如动物内脏(肝脏、肾脏)、瘦肉(如牛肉、猪瘦肉、禽肉)、动物血(如猪血、鸭血等)、绿叶蔬菜(如菠菜、油菜)、黑木耳、香菇、蘑菇、紫菜、海带、黄豆及豆制品等。

2、专家推荐:

每餐都应做好荤素搭配,且最好用铁锅做饭。

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含维生素C的食物

1、原因:

维生素C被人体吸收后,可将三价铁还原成二价铁,利于促进肠道对食物中铁质的吸收,还利于提高肝脏对铁的利用率,便有助于治疗缺铁性贫血。

2、专家推荐:

患者应多吃一些富含维生素C的食物,如西红柿、小白菜、油菜、芹菜、苦瓜、花菜、青椒、胡萝卜、猕猴桃、鲜枣、橙子草莓芒果石榴樱桃等。

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含蛋白质的食物

1、原因:

蛋白质是人体必需营养素之一,具有促进铁质吸收及合成血红蛋白的作用,以使缺铁性贫血症状得以改善。

2、专家推荐:

患者应多吃一些富含优质蛋白质的食物,如鸡蛋、鸭蛋、牛奶、羊奶、瘦肉(鸡肉、牛肉、猪瘦肉等)、鱼、、黄豆及豆制品等。

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食疗方一 猪血菠菜汤

1、原料:新鲜菠菜500克,猪血250克,味精适量。

2、做法:

(1)菠菜洗净,用开水烫一下,切段。

(2)猪血洗净,切小块先放入锅铁锅内加水煮开,然后加入菠菜一起煮汤,熟后根据个人口味调味。

3、功效:猪血价廉物美,每100克含铁高达45毫克,堪称“养血之王”。中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因此此汤具有补铁养血之功效。

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食疗方二 芹菜炒猪肝

1、原料:猪肝200克,芹菜300克,酱油25克,糖、盐适量。

2、做法:

(1)将猪肝去筋膜,洗净切成薄片,加适量盐搅匀,待用,芹菜洗净,切段。

(2)将油锅烧至六成油温,投入猪肝,待变色后,倒入漏勺沥油。

(3)锅中留油少许,投入芹菜旺火煸炒,待熟前加入酱油、白糖、精盐,再倒入猪肝,翻炒几下,立即出锅。

3、功效:猪肝每百克含铁25毫克,芹菜每百克含铁8.2毫克。本菜谱富含铁质和叶酸,对于有贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。

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食疗方三 阿胶红枣木耳粥

1、原料:阿胶15克,红枣10枚,黑木耳10克,糯米100g。

2、做法:

(1)将阿胶捣碎备用。黑木耳温水泡发,洗净。

(2)大枣去核。将黑木耳、大枣与糯米煮粥将熟时,加入阿胶,搅化即可。每日早、晚餐温热服食。

3、功效:黑木耳益气补血,每1百克黑木耳里含铁98毫克,是各种食物中含铁量最高的。阿胶能促进骨髓造血功能,明显提高红细胞和血红蛋白含量;红枣养血补气。此粥益气补血,适用于血虚头晕及缺铁性贫血等症。

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