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荠菜鸡蛋饼 荠菜加鸡蛋让宝宝吃得更有营养

2016年03月25日 18:08 出处:亲亲宝贝网 作者:wwr 阅读次数:392
荠菜是刚刚进入春天时就开始慢慢冒出来的小野菜之一,含有丰富的胡萝卜素,是治疗 干眼病、 夜盲症的良好食物。鸡蛋同样含有丰富的营养,荠菜鸡蛋饼是很多小朋友都会喜欢的一道营养菜,不仅营养价值高,口感好,而且还能明目,对儿童的眼部有着很好的保护作用。其实荠菜鸡蛋饼的做法也很简单,下面小
适宜年龄
3-6岁
功效
明目 止血 利水
主料
  • 荠菜20克
  • 鸡蛋1个
辅料
  • 食用油2汤匙
  • 半汤匙
  • 小葱半根
制作步骤
  • 1. 刚挖拉来的荠菜,择好,洗净。
  • 2. 焯一下水。
  • 3. 20克把荠菜根去掉,切碎,和面粉一起放到大碗里。
  • 4. 半汤匙加水,加 ,搅拌。
  • 5. 放入小葱,加一个鸡蛋。
  • 6. 搅拌成糊状。
  • 7. 放2汤匙油在电饼铛锅里面,晃动锅,使油均匀。
  • 8. 把面糊放到电饼铛,用竹子铲子,抹均匀。
  • 9. 翻面,2分钟后出锅。
  • 10. 放到菜板,凉一凉。
  • 11. 卷成卷。
  • 12. 切块,放到盘里,可以吃了。
小贴士
第一、首先要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高,制作食疗方时,不应摘除。
第二、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。
第三、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。
第四、体质虚寒者不能食用荠菜。
第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。

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