热热吃煮熟更养生：红枣苹果姜汤

作者\ Amanda

小苹果也能玩花样，生吃啃苹果老套，把苹果煮熟效果更养生，加热后可有效软化苹果纤维的果胶，能促进人体吸收，润肠通便、排毒、降血压血脂，煮熟后比较容易咀嚼，对口腔肠胃刺激，非常适合卧病的老人，副食品中的孩子和胃肠功能不好等人。

下午就很想喝甜汤，想归想就是不想动，晚上突然觉得好冷想喝姜汤，冰箱还有前些时后煮的寒天老姜黑糖，却想着地瓜姜汤。怎知放置多日的地瓜却从裡头给烂了，只好翻找冰箱内其它食材，虽然有几种水果，觉得苹果会比较适合。就以老姜跟苹果当主食材吧，这样湿冷天气怎能没有老姜汤，买的这颗苹果虽然甜份高还是带少许酸味，水果加老姜煮觉得不适宜太辣。

塬本担心加黑糖颜色会很难看，后来才想起我买的是手工黑糖应该没有香精跟色素之类，所以这汤汁看起来很正常，而且也没有好浓的香味。煮过的苹果其实还不难吃，汤更是好喝，吃了一碗全身都暖了，而且苹果跟地瓜比较起来，应该比较不容易发胖吧。

材料：

中型苹果一颗、老姜一小块、鸡心红枣约10颗(大红枣约5-7颗)、黑糖适量

做法：

老姜刷洗乾净，不去皮切薄片

红枣洗净，每一颗都用刀划开

苹果等候姜汤熬好再去皮切块

老姜片、红枣加水约800-1000cc煮开，小火续煮20分鐘，苹果块加入再煮约10-15分鐘，煮软果肉，加入适量黑糖调味即可。