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青椒不能和什么一起吃

2015年10月19日 09:52 阅读次数:1052
标签:青椒
青椒是我们日常餐桌上比较常见的一道配菜,对于许多喜欢吃辣的家庭几乎每道菜中都会加上些辣椒,那么你们又知道青椒不能和哪些食物一起吃吗?
1

黄瓜

辣椒的维生素C含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。

青椒不能和什么一起吃

2

胡萝卜

胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜与辣椒不宜同食,否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应,使相互的营养遭到破坏。

青椒不能和什么一起吃

3

肝脏

猪肝中含铜、铁元素丰富,每100克猪肝中含铜2.5克,铁25毫克,在与青椒一起炒时,能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。

青椒不能和什么一起吃

4

南瓜

南瓜中含有维生素C分解酶,能破坏青椒中的维生素C,所以二者不宜配食。

青椒不能和什么一起吃

5

青椒最佳搭配食物


青椒+鸡蛋:有利于维生素的吸收

青椒+鸡翅:补充维生素C

青椒+鲳:促进维生素C的吸收

青椒+紫甘蓝:能促进胃肠蠕动

青椒+苦瓜:抗衰老

青椒+糙米:防止维生素C被氧化

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