紫米山药粥

材料：紫米300克、黑芝麻10克、山药200克

做法：

1、米先洗净，加水浸泡4小时;黑芝麻漂洗乾净;山药削去外皮，切小块备用。

2、内放水煮沸，加入紫米及黑芝麻，再度煮沸后转小火煮40分钟。

3、入山药块，续煮20分钟，熄火下盐调味即成。

功效：健脾益胃、帮助消化，可消除饱滞感。

小米山药粥

材料：山药45克、小米50克、白糖

1、把山药洗净削皮，切成小块;小米用水洗净。

2、锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。

山药红枣粥

材料：鲜淮山50克、核桃仁20克、红枣20克、米100克

做法：

1、先将鲜淮山、红枣、核桃仁洗净，以水共煮。

2、所有材料与米同入砂锅，加水适量以文火慢熬成稀粥，下盐调味。

功效：中医认为淮山能健脾润肺，固肾益精;对上中下三焦均有疗效，上可益肺臟，中可调脾胃，下能补肾臟。

山药南瓜牛肉粥

材料：米1/2杯、淮山1小段、碎牛肉80克

南瓜 100克

做法：

1. 将米洗净，用清水浸泡半个小时，沥去水分备用;

2. 煲中加入足够清水，水滚后放入米，大火煮开后转小火慢煮约25分钟，中途搅拌一下防止黏煲;

3. 山药去皮切小粒，放入清水浸泡，南瓜去皮切小粒，姜切丝，葱切碎(姜葱随个人喜好);

4. 牛肉用姜丝、油、盐、糖拌匀后腌10分钟;

5. 煮至米粒开花时，加入山药和南瓜煮15分钟;

6. 最后放入牛肉再煮滚后转小火继续煮3-5分钟，加入盐和葱即可。

功效：淮山健脾益胃，又能改善脾胃虚弱。另外食材亦有南瓜，可以补中益气，而牛肉不止美味还能补血补脾。