百合海底椰润肺汤

材料：

龙牙百合20克

南北杏 各12克

玉竹 10克

海底椰 1个

淮山 15克

瘦肉600克

步骤：

1. 将瘦肉切件汆水

2. 所有材料洗净，然后放入锅内

3. 大火煮滚后转慢火煲约2-3小时

4. 加入适量盐调味即可

霸王花无花果响螺汤

材料：

霸王花50克

干响螺头3隻

无花果3粒

排骨600克

步骤：

1. 排骨汆水备用。

2. 霸王花去蒂后浸泡洗净。

3. 其余材料洗净备用。

4. 锅中放入所有材料，大火煲滚后再以小火煲约2小时，最后可加入少量盐调味。

麦冬乌鸡汤

材料：

麦冬15克

天冬15克

乌鸡 一隻

诃子 9克

蜜枣2粒

步骤：

1. 乌鸡切件出水备用。

2. 将所有材料放入高压煲煮20分钟，于喝前再大滚一下便成(若用一般煲具，则以大火煲滚，再用文火煲2-3小时便成。

雪耳木瓜糖水

材料：

雪耳 2朵

木瓜 半个

南杏12克

步骤：

1. 将雪耳用开水浸软后，切成细块，并切走黄色硬的部份。

2. 将所有食材放进煲中，加入3碗清水，煲滚后用慢火煲20分钟。

3. 最后加入冰糖调味即可。

莲藕章鱼汤

材料：

莲藕 300克

章鱼 15克

瘦肉 600克

无花果 3个

南杏 20克

步骤：

1. 将莲藕去皮切件;无花果、南杏浸洗。

2. 将章鱼，莲藕无花果、南杏及适量水用中火煮滚。

3. 中小火，盖上锅盖煮2个小时。

4. 打开锅盖，加少许盐调味，即成。

桂花炖雪梨

材料：

雪梨 2个

桂花 1汤匙

水 500毫升

步骤：

1. 将雪梨去芯切件。

2. 煮滚清水，加入冰糖煮至溶化，熄火后加入桂花焗20分钟。

3. 将糖水过筛，去掉桂花。

4. 将雪梨及糖水加入炖盅，盖好，炖30分钟，即成。

干瑶柱陈肾汤

材料：

菜干 30克

瑶柱 5颗

陈肾 2件

瘦肉600克

南北杏 各15克

陈皮1件

盐 适量

步骤：

1. 将菜干浸洗干净沥干;红萝卜去皮切件;瑶柱、陈肾及南北杏浸洗;陈皮浸软刮囊备用。

2. 煮滚一锅水，加入瘦肉汆水5分钟，捞起沥干。

3. 将菜干、红萝卜、瑶柱、陈肾、陈皮、南北杏、瘦肉及适量水用中火煮滚。

4. 转中小火，盖上锅盖煮1.5小时。

5. 打开锅盖，加少许盐调味，即成。

佛手瓜栗子甘笋汤

材料：

佛手瓜 2个

栗子10粒

甘笋1条

粟米1条

南北杏10克

蜜枣 2粒

水1500ml

步骤：

1. 佛手瓜、甘笋、粟米切块。

2. 加水，栗子、甘笋、粟米煲至水滚。

3. 入佛手瓜、南北杏、蜜枣。

4. 慢火煲1.5小时完成。