材料:甲鱼蛋十个、冰糖适量、黄酒适量、桂花适量
做法:
1、将甲鱼蛋清洗干净,然后去掉壳放到碗中,这里要注意一定不要将甲鱼蛋打散,因为甲鱼蛋的蛋白部分是不会凝固的;
2、后加入事先准备好的冰糖、桂花、黄酒。然后在蒸锅中加入适量的水;
3、然后将装有甲鱼蛋的碗放在蒸屉上,盖好蒸锅的盖子,开大火蒸乌龟蛋,大约蒸15分钟就可以蒸熟了,然后关火等碗冷却下来,就可以出锅了。
材料:葱一段、姜3片、香叶3片、花椒15颗、大料2个、海盐2匙
做法:
1、甲鱼蛋,泡盐水五分钟,清洗干净;
2、锅内添冷水,把所有调料都放进去;
3、水开后煮五分钟关火,在锅内浸一会儿。方便入味。
还没有人评论哦,赶紧抢一个沙发吧!