冷藏保存

切开的三文鱼可以放在冰箱冷藏保存，一般最多存1-2天，需要注意的是放冰箱冷藏保存的三文鱼外层最好包一层吸水纸，或者保鲜膜。

速冻保存

切好的三文鱼如果需要长时间保存可以放在冰箱冷冻层保存，在负15-20度的冰箱冷冻可放15天左右。不过冷冻之后三文鱼的新鲜度不如冷藏。

三文鱼的保鲜方法

储藏温度：0-4℃，温度稳定。

存储环境：低温潮湿。

使用底部有排水孔的包装箱。

及时将融化的冰水倒出或将吸满水的吸水层取出。

加冰前使用塑料薄膜，避免鱼体直接与水接触。

将鱼整条放在冰床上保温，并覆盖上碎冰或小冰块。

使用冷藏展示柜陈列效果更佳。

三文鱼的保质期

冰鲜三文鱼储存温度与保质期关系：

储存温度 保质期

10℃ 1-2 天

7℃ 2-3 天

5℃ 5-6 天

3℃ 6-8 天

0℃ 11-12 天