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立冬后能喝老鸭汤吗

2019年10月30日 16:53 阅读次数:2531
老鸭汤是夏季一道清补佳品,有滋养脾胃、利水退肿之功,那么立冬之后还可以喝老鸭汤吗?
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立冬后能喝老鸭汤吗

立冬后可以适量喝一些老鸭汤进补,因为立冬之后如果突然热补,肠胃乃至整个肌体会因巨大的反差而不适应。而鸭属于凉补,因此是老鸭汤是冬补比较理想的食物。

而且立冬之后气候偏干燥易伤肺,这个时候喝一些老鸭汤还帮助清火的同时还能润燥。

老鸭汤适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。

立冬后能喝老鸭汤吗

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适合冬季的老鸭汤的做法

山药枸杞老鸭汤

材料:枸杞子10克、山药300克、光老鸭1只

调味料:葱姜、味精料酒适量

1、鸭子洗净,放沸水里汆烫一会儿,山药去皮洗净切菱块,枸杞子用开水泡开;

2、砂锅倒入清水、料酒、葱姜,鸭子也放进去,武火煮沸,加入枸杞和山药,然后用小火煲到鸭肉熟烂,最后加盐、味精即可。

立冬后能喝老鸭汤吗

酸萝卜老鸭汤

材料:老鸭一半只约2到3斤、泡酸萝卜300克(自己泡的酸萝卜)、老姜1大块、大蒜、料酒50克、干辣椒1两、桂皮八角少许、花椒10余粒、花生油50克、盐适量

做法:

1、鸭用清水洗净切块,酸萝卜切薄片略洗,姜拍松。

2、将花生油烧热,爆香姜、花椒,下鸭块煸炒,锅内水分渐干时烹入料酒(没有料酒了,我用的韩国清酒也很不错),加入生抽、酱油、盐适量。

3、在锅内放桂皮、八角、干辣椒酸萝卜、大蒜下去,在炖锅内加入淹过鸭块的开水,大火烧开,转小火约60分钟,炖至鸭肉烂熟粑软,下鸡精、味精、胡椒粉调味(鸡精、味精、胡椒粉调味这些我都没放,味道也很好,原汁原味的),最后在上面放点香菜就OK了!

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