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腊肠要蒸多久才熟

2019年01月03日 16:15 阅读次数:9528
腊肠是生活中常见的食材,风味独特,可以做成各种各样的好吃的,那腊肠蒸着吃的话,要蒸多久才熟呢?下面就来具体看看吧。
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腊肠要蒸多久才熟

腊肠要蒸15分钟到半小时。

蒸香肠之前用水泡两个小时,那么大概蒸个15分钟左右就好了。如果是香肠已经放置很久了,水分很干那种,至少要蒸半个小时。最原始最直接的办法及时用筷子插一下,能不费力气插进去就说明已经熟透了。腊肠一定要煮熟,因为腊肠表面还有些脏东西能被高温消毒掉。

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蒸腊肠的做法

原料:腊味香肠3只,香适量。

做法:

1、蒸锅里注入凉水,香肠上锅蒸20分钟;

2、取出香肠,晾凉后切成小薄片;

3、将切好的香肠片摆盘即可。

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如何挑选腊肠

1、看包装

带包装的腊肠,包装上应有“QS”标志、商品名称、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、营养成分表等,标识不完整、不清晰的,应慎重选择。

2.、选品牌:一般买大牌子质量有保证,风味独佳、质量上乘,不建议买散装腊肠,小作坊的质量无法保证。

3、摸腊肠

(1)优质腊肠:手感干爽、肠衣紧贴、自然有弹性、切面肉质光滑无洞、质感好。

(2)劣质腊肠:手摸湿润、质感浮松、衣肉分离、容易弯曲,受湿变软发霉、切面肉质松散,有较大空洞。

4、闻腊肠:拿起腊肠近距离嗅一嗅

优质腊肠:切面香气浓郁、肉香味突出,有强烈腊味固有香味。

劣质腊肠:切面无鲜肉味,有的还散发出陈腐酸败味或化学试剂味。

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