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茄子和牛肉可以一起吃吗 怎么做好吃

2018年07月02日 15:10 阅读次数:8193
茄子和牛肉可以一起吃吗?茄子和牛肉都是生活中常见的食品,营养价值高,那茄子和牛肉可以一起吃吗?下面就来具体看看吧。
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茄子和牛肉可以一起吃吗

茄子和牛肉可以一起吃。

茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。牛肉富含蛋白质,主要为胶原蛋白质及弹性蛋白,还含有脂肪以及钠、钙、镁、铁、等微量元素,两者在营养组成上并不冲突,是可以一起吃的。

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茄子和牛肉一起吃的做法

原料:牛肉、茄子、葱姜、大蒜、郫县豆瓣、料酒、蛋清、淀粉、油、酱油等调味料。

做法:

1、茄子切成小块,撒适量盐腌制十分钟,把腌出的黑水倒掉,用清水洗干净;

2、牛肉切成和茄子差不多大小的块,用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~(这是让牛肉滑嫩的重要一步~~);

3、锅里倒油,烧热后,将茄子倒入炸,炸至茄子金黄色后捞出控油(想减肥的请过一遍热水);

4、锅里留适量油,将牛肉倒入滑炒,时间不能太长,火大了牛肉就不会滑嫩了;

5、将锅里多余的油倒干净,只剩牛肉,加入一大勺剁碎的豆瓣酱,加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味;

6、把炸好的茄子一起到进去翻炒片刻,加入少量糖,再加入一点盐和鸡粉调味即可(豆瓣很咸了,少加盐)。

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牛肉不能和什么一起吃

1、牛肉+红塘:一起吃会引起腹胀

2、牛肉+田螺:不易消化,会引起腹胀。

3、牛肉+板栗:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化。

4、牛肉+白酒:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎。

5、牛肉+田螺:会易消化不良

6、牛肉+木耳菜:会危害身体。

7、牛肉+鲇:会易中毒。

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