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麻油枸杞鸡汤香而不腻的御寒汤

2018年01月24日 15:14 出处：亲亲宝贝网作者：RF 阅读次数：154

标签：冬季食谱鸡肉

冷冷的天，最适合喝一些暖唿唿的鸡汤来御寒了，煸香姜片，以麻油香炒鸡肉、加入质地细緻，鲜嫩脆口的雪白菇、鸿喜菇以及鲜甜的高丽菜便是一锅营养满分的养生鸡汤啦!

主料

植物油1.5大匙
胡麻油2.5大匙
土鸡肉1盒
老姜1块
雪白菇半包
鸿喜菇半包

辅料

水500ml
枸杞1大匙
当归2片
高丽菜1/4颗
盐适量
冰糖适量

制作步骤

1. 准备好所有食材，鸡肉块洗净，姜、高丽菜洗净切片。
2. 枸杞、当归冲一下水，以以少许米酒腌泡。
3. 取一锅，倒入植物油，以中小火煸香姜片至姜片呈现金黄色、边缘微微卷曲。
4. 加入鸿喜菇、雪白菇，翻炒均匀。
5. 倒入麻油，以小火拌炒均匀至香味四溢。
6. 倒入米酒、水，放入枸杞、当归以中大火煮至大滚后。
7. 转中小火继续煮约8-10分鐘至酒精挥发，过程中捞除汤汁浮沫。
8. 加入高丽菜，盖上锅盖，以小火炖煮约15~20分钟，起锅前以盐、冰糖调味。

冬季食谱
鸡肉

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