泡椒和什么炒好吃 酸辣可口超下饭的家常菜

泡椒和什么炒好吃：泡椒啤酒鸭

材料：瘦肉鸭1只、泡椒10个、啤酒1瓶、植物油适量、海天生抽少许、姜片适量、盐适量、鸡精或高汤精少许、白糖少许、葱段适量

做法：

1、先将鸭切去整个鸭屁股，然后把鸭子剁成小块;

2、把鸭块放入容器中，加准备好的一半姜片、大葱段，适量盐、少许白糖、少许生抽抓匀腌制15分钟;

3、油锅入适量油，烧至八成热时将腌好的鸭块入油锅3分钟后出锅滤油备用;

4、炒锅入适量植物油，油热后将剩下的一半姜片葱段投入煸香后将已用清水漂洗滤干的罐头泡椒放入煸炒片刻后将鸭块放入，翻炒均匀后加啤酒没过鸭块，盖上锅盖大火煮开后转中小火煮;

5、待锅中汤汁已收的差不多时用盐，少许鸡精或高汤精调味，大火收汁兜匀后起锅装盘就成了，最后点缀上香葱丝即可。

泡椒和什么炒好吃：洋葱泡椒炒牛肉

材料：牛肉四两、洋葱半个、泡姜、泡蒜、泡花椒、泡青红尖椒、蚝油、花生油、淀粉、白酒少许

做法：

1、牛肉、洋葱、泡姜、泡蒜、泡青红尖椒全部切丝，牛肉加淀粉和姜腌制十五分钟备用;

2、锅内油烧七成热，加入 泡姜丝、泡花椒下锅煸出香味;

3、倒入腌制好的牛肉翻炒至变色，加入白酒炒出香味，再加入半小勺蚝油炒匀;

4、倒入切好的洋葱、泡青红尖椒翻炒一至两分钟，加入泡蒜炒出香味即可出锅。

泡椒和什么炒好吃：泡椒鸡片

原料：鸡胸脯肉300克、泡辣椒50克、葱末20克、姜丝10克、蒜片10克、盐适量、糖1茶匙、料酒1茶匙、鸡粉、水淀粉各适量、胡椒粉少许

做法：

1、将鸡胸脯肉洗净切成5毫米厚的片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀;将泡辣椒切成与鸡片等大的片。

2、用盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁。

3、炒锅中倒入3汤匙油，烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香，倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可。

泡椒和什么炒好吃：泡椒鸡杂

原料：鸡杂碎、泡椒、泡姜、葱、油、老抽、料酒

做法：

1、鸡杂洗净切片，焯水备用。

2、锅烧油7层熟，倒入鸡杂同时烹入料酒，翻炒2分钟捞起，沥干油分。

3、锅底留油烧热，下泡姜、泡椒爆香，再倒入鸡杂，少许老抽，鸡精炒匀，最后放些葱段，即可出锅了。