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腐竹怎么炒好吃 新手也能做的美味快手菜

2017年11月15日 12:01 出处:亲亲宝贝网 作者:hys 阅读次数:3402
腐竹怎么炒好吃?腐竹是生活中常见的一种食材,是一种豆制品,含有丰富的蛋白质,那腐竹的烹饪手法也有很多,那腐竹怎么炒好吃呢?下面就来具体看看吧。

腐竹怎么炒好吃:香菇鸡肉腐竹

材料:三黄鸡四分之一只(重约300克)、鲜香菇20克、腐竹20克(提前用水泡发)、豆瓣酱、生姜、葱、料酒胡椒粉各适量

做法:

1、鸡脯肉加调料稍微腌制备用,香菇洗净后挤干水分切成片,泡发的腐竹挤干水分后切成长约3厘米的段,生姜切片,葱切末。

2、热锅放油,下入鸡肉和姜片,姜炒出香味,鸡肉炒至变白。

3、下入香菇,炒至香菇变软;

4、放入腐竹、豆瓣酱(可放可不放,根据个人口味)与适量的炒匀;

5、下入葱末与少许生抽,炒匀即可。

腐竹怎么炒好吃:青椒炒腐竹

原料:水发腐竹、青椒各250克、水发香菇100克、葱花、姜片、盐、酱油、料酒、味精、花生油、香油各适量

做法:

1、将腐竹洗净切小段,香菇洗净切片,青椒洗净切丁。

2、炒锅注油烧热,下入葱花、姜片爆锅,放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下。

3、加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤,炒至变软变色,淋上香油,出锅即可。

腐竹怎么炒好吃:腐竹炒肉

原料:腐竹、里脊肉、大葱、盐、料酒、淀粉适量

做法:

1、里脊肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟;

2、大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段;

3、锅中放油,五成热,放入腐竹炒一下。添些水,焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软,腐竹焖煮好以后,盛出备用;

4、锅中放些油,放入肉片划开,再放些葱段翻炒;

5、肉变色以后,倒入腐竹,翻炒均匀,待两种味道融合以后,盛出即可。

腐竹怎么炒好吃:木耳烧腐竹

材料:鲜木耳100克、腐竹50克、红椒1只、葱5克、花生油10克、盐5克、味精3克、白糖1克、湿生粉适量

做法:

1、鲜木耳洗净切丝,腐竹用温水泡透,切丝,红椒切丝,葱切段。

2、烧锅加水,待水开时,下入木耳、腐竹,煮去豆腥味,倒出待用。

3、另烧锅下油,下入红椒丝、葱段、木耳,腐竹,翻炒数次,调入盐、味精、白糖炒透入味,然后用湿生粉勾芡,出锅即成。

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