猴头菇怎么炒好吃 营养入味的猴头菇做法

猴头菇怎么炒好吃：爆炒猴头菇

材料：新鲜猴头菇4朵，青椒，胡萝卜，木耳，腰果，面包糠，鸡汁，盐，花椒面。

做法：

1、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。

2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。

3、下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你可以备其他的菜。

4、木耳、胡萝卜、青椒切好。

5、蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。

6、然后炒胡萝卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量的盐。

7、蔬菜炒好后，就放入腰果、猴头菇，翻炒几下即可。

猴头菇怎么炒好吃：蚝汁猴头菇

原料：猴头菇200g，西兰花300g，油适量，蚝油适量，水淀粉适量，盐适量，鸡汤适量。

做法：

1、提前把干猴头菇泡发，准备西兰花，把西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。

2、把泡发洗净的猴头菇切厚片，锅烧开水，放入西兰花焯熟，盛出备用。

3、锅中放适量鸡汤，放入猴头菇，加适量蚝油，小火煨制10分钟左右，至猴头菇熟透，加少许盐调味。

4、把煨制好的猴头菇和备用的西兰花装盘。

5、把锅中的原汤烧开，淋入水淀粉勾薄芡，熬制芡汁糊化，即可关火。

6、把芡汁浇入盘中的猴头菇上，即可上桌。