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咸蛋黄可以做什么菜 鲜香诱人的菜肴新手也能做

2017年10月26日 18:56 出处:亲亲宝贝网 作者:hys 阅读次数:1457
咸蛋黄可以做什么菜?咸蛋黄是具有独特风味的食材,单吃的时候也许会腻,但是和别的食材一组合,那就是十分的美味,那咸蛋黄怎么做菜好吃呢?下面就来具体看看吧。

咸蛋黄可以做什么菜:咸蛋黄焗玉米

材料:罐装甜玉米粒300g,咸蛋黄3个,生粉(土豆淀粉)100g,油适量。

做法:

1、买来的咸蛋黄,大火蒸10分钟至熟。

2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。

3、罐装甜玉米倒出,沥干水分,将生粉倒在玉米粒上,和匀。

4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,注意不要让玉米之间产生粘连,将多余的淀粉筛掉。

5、锅中放油,稍多一点,大概可以没过玉米粒的量,烧至7成热,放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。

6、锅中再次放底油烧热,注意这时的火不要太大,倒入咸蛋黄末,翻炒。

7、待咸蛋黄起泡,倒入炸好的玉米翻炒即可。

咸蛋黄可以做什么菜:咸蛋黄豆腐

材料:豆腐250克,咸蛋黄2只,瘦肉50克,葱2根,大干2只,淀粉10克,油,鸡精各适量,料酒15毫升。

做法:

1、豆腐用水冲净,切成1CM见方小块;肉切丝,用淀粉加盐腌制10分钟;葱切成葱花;咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎;大干虾洗净。

2、锅中油热至6成,开小火,加入咸蛋黄碎,并加入料酒,及葱白拌匀;

3、倒入豆腐块及干虾,并加入高汤及淀粉调好的芡水,加盐;

4、煮开后,将肉丝倒入,划散,变白后即可撒上葱花和鸡精,出锅。

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