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平菇含丰富的营养物质，蛋白质含量很高，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质十分丰富，能增强机体免疫功能。豆腐皮的主要原料是大豆，蛋白质、氨基酸含量高，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。下面我们就用这两种食材做一道素京酱肉丝。