原料：甜橙10个，布丁粉(或明胶)1包。 调料：糖1杯，水3杯。 做法： 1. 甜橙对切为两半，榨出汁液后备用。用汤匙挖出残渣，果皮留用。 2. 锅中放入糖、布丁粉及水(边煮边搅拌)，熄火后，倒入甜橙汁搅拌匀。 3. 放置稍凉，分别装至切开的半颗甜橙皮中，待冷却后，放入冰箱冷藏，食用时，取出切块装盘。 说明： 搅拌时，可加入其他口味的水果汁，如椰果或苹果汁，制成果冻，增加口感及变化。 营养小提示: 橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。

　　鸡肉、鸭蛋、鲫鱼、豆腐、萝卜……看似平常，但是如果搭配不当，长期食用，却是健康杀手。很多妈咪在给孩子滋补或者平常做家常菜的时候，一定要注意，防止搭配不当带来的危害。 家常菜如果错搭会影响宝宝健康 　　1.葱菇鸡块(鸡肉 芝麻)：芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。 　　2.麻辣四季豆(大蒜 大葱)：大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。 　　3.小葱皮蛋拌豆腐(豆腐 小葱)：豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症

　　原料:香蕉600克，鸡蛋清60克，玉米粉60克，面粉12克。 　　调料:油、糖适量。 　　做法: 　　1. 将香蕉剥皮切成块，滚上一层面粉。 　　2. 将鸡蛋清倒入玉米粉中，搅拌成糊。 　　3. 炒锅内倒油，烧至6～7成热时，将裹好面粉的香蕉，再裹上一层蛋清糊，逐一放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。 　　4. 锅中留底油，放入白糖，炒至金黄色，大泡变小泡，待糖颜色变深，可以拔丝时，倒入香蕉块，快速颠翻均匀，盛入擦了一层油的盘中即可。 　　营养小提示： 　　香蕉营养高、热量低，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A、维生素C等，另外，香蕉还有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、镇定安眠、抗忧郁、助消化和滋补等功效。 拔丝香蕉

原料：香蕉1根，牛奶100毫升。 调料：白糖5克，玉米粉5克 做法： 1. 香蕉去皮后，用勺子压碎。 2. 玉米粉加少许冷水，搅拌调成面糊状。 3. 将白糖和玉米面糊加入牛奶中，边煮，边搅。烧开时，倒入备好的香蕉泥即成。 营养小提示： 清甜的香蕉奶汁中，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和钾。可提供人体所需的各种营养素。

　　冬天到了，春天也就不远了。父母应牢牢抓住这个蓄势待发的季节，及时改变宝贝偏食的习惯，为宝贝的生长发育打下坚实的营养基础。在此为妈妈们推荐几款宝宝冬季美味辅食。 　　紫菜小鱼粥 　　做法：将没有刺的鱼肉，用姜和料酒稍稍腌制去腥后过水切碎，与白萝卜碎、紫菜碎一起煮粥。 　　胡萝卜土豆蛋黄糊 　　做法：煮熟的鸡蛋取出部分蛋黄碾碎，加入蒸熟研成泥的胡萝卜泥(蒸的时候稍稍点上一两滴食用油)、土豆和少量新鲜的番茄果肉(最好也研碎)，搅拌均匀后喂宝贝。 　　大枣山药肝泥 　　做法：把新鲜的大枣、山药、鸭肝分别蒸熟;大枣过筛滤成泥，山药和鸭肝研碎，加入刚刚蒸枣时渗出的汤汁，拌匀即可。 　　蔬菜牛肉粥 　　做法：鲜香菇、大白菜和白萝卜切成细丝备用;锅烧热放少许油，放入香菇丝、萝卜丝略微炒一下，再放入牛肉末和白菜丝，加水煮到菜变软，最后放入白米饭，煮到熟烂就可以了。

　　营养专家表示儿童的身体处于生长发育时期，需要吸收大量的营养素。而人体中的某些营养素是人体自身所不能合成的，或无法长期贮藏的，需要从每天的食物中得到不断地补充。下面是儿童成长发育过程中所需的一些营养素介绍。 　　维生素A 　　维生素A的缺乏是一个世界性的营养问题，不仅普遍存在发展中国家，而且存在发达国家。维生素A缺乏多见于2-5岁儿童，少见于成人。儿童在断乳或无条件乳类喂养时，由于普通的面粉中不含维生素A，极其容易造成维生素A缺乏，缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。 　　儿童维生素A的补充： 　　 　　胡萝卜 　　一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等; 　　另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接

　　原料：苹果150克，面粉150克，鸡蛋2个。 　　调料：黄油80克，砂糖125克，奶粉75克，发酵粉5克，淀粉15克，番茄酱适量。 　　做法： 　　1. 将苹果洗净削皮去核切丁块。 　　2. 将黄油、奶粉、50克砂糖放在一起搅拌均匀，慢慢倒入鸡蛋液，搅至发白泡，再放入苹果丁、面粉、发酵粉，调匀成布丁糊备用。 　　3. 先在布丁模具内涂些油，撒上少许干面粉，倒入布丁糊，倒些热水入烤盘内，放上布丁模，放进约190℃烤箱内蒸烤20分钟，取出趁热倒入盘内。 　　4. 把淀粉、75克砂糖、适量清水放在一起，拌匀煮沸，加入番茄酱，浇在布丁上，即可出锅。 　　营养小提示： 　　苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果中的维生素C是心血管的保护神。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒的机会要低。 苹果布丁

　　原料：鸭梨2个，无花果6粒，川贝1两。 　　调料：冰糖120克。 　　做法： 　　1. 鸭梨洗净，去核，切成大块;无花果、川贝洗净，沥干水分。 　　2. 锅中放入两大碗清水，加入上述材料煮沸，转用小火煮约30分钟，最后放入冰糖，待冰糖溶化，即可出锅。 　　说明： 　　如果担心发胖，可以增加无花果的分量来代替冰糖。 　　营养小提示： 　　鸭梨性微寒，味甘，含有丰富的果糖、钾、维生素C，有降低胆固醇、生津止渴、润燥化痰、润肠通便等功效。将鸭梨的清甜完全释放在汤中，可舒缓便秘症状。无花果性平，味甘，有健胃润肠、消肿解毒、改善喉痛等功效。 川贝梨汤

　　原料：鸡蛋1个，桂圆肉干半匙。 　　调料：清汤半碗(温水加少许盐、油、味精调成)。 　　做法： 　　1. 桂圆肉干用温水洗净。 　　2. 取1个碗，放6～7分满的清汤及蛋搅匀，放入桂圆肉干，再放入蒸锅中。 　　3. 蒸约5～8分钟，即可食用。 　　营养小提示： 　　桂圆含有葡萄糖、蔗糖和维生素A、维生素B等多种营养元素和较多的蛋白质、脂肪和矿物质。其味甘、性温和，有益智宁心、开胃益脾、补气养血的功效。 桂圆蒸蛋

　　每位父母都希望宝宝能够健康成长，但是很多年轻的爸爸妈妈，由于对儿童营养学的知识只是一知半解甚至根本就是毫不知情，在给孩子补钙时非常迷茫。有时候不小心就陷入补钙误区，甚至给孩子的健康造成负面效果。调查研究发现，许多年轻的爸爸妈妈在购买补钙产品时只是以孩子是否爱吃为唯一标准，并不关注补钙产品的口味。一味的宠着宝宝的口味，而不是按照科学安全的方式给宝宝补钙，结果宝宝不但没有获得理想的补钙结果，味蕾的发育还受到了影响。 　　婴幼儿是人一生中发育最快的时期，也是身体最为娇嫩的时期。这个时候的宝宝骨骼发育非常迅速，对钙的需求量比较大。中国营养协会推荐，0-3岁的宝宝补钙量应在300-600mg/日，而根据调查，由于饮食习惯等原因，0-3岁婴幼儿实际钙摄入量不到300mg，远远低于推荐摄入量，所以需要额外选择钙剂补充。缺钙会对宝宝的健康成长造成很大的影响，但补钙必须在科学安全的

　　绿豆地瓜糖水 　　适用宝宝：2岁起 　　材料：绿豆20克，地瓜(红薯)50克，白糖少许 　　做法： 　　1.绿豆洗净后，上锅用大火煮开，捞去豆皮，然后转小火焖煮。 　　2.将地瓜洗净去皮，切成小块，放入绿豆汤中，调中火一起煮10分钟左右，喝时酌情加白糖即可。 　　温馨小提示：地瓜中含有丰富的维生素A、维生素C和B族维生素，还有大量的纤维素，可以提高宝宝的免疫力，防止便秘。 　　糙米浆牛奶 　　适用宝宝：2岁起 　　材料：糙米30克，牛奶100克 　　做法：糙米洗净泡1小时，加入搅拌机打成浆后和牛奶混合，上锅用小火煮开后，再略煮2分钟，即可。 　　温馨小提示：糙米的粗纤维和铁含量非常丰富，比经过细致处理的精米营养更全面一些，混入牛奶后，又添加了钙质和优质蛋白，能给宝宝提供的营养就更多了。 　　萝卜鱼丸汤 　　适用宝宝：2岁起 　　材料：青萝卜、胡萝卜各5

　　原料：什锦水果罐头1瓶，鲜果各50克。 　　调料：藕粉适量，糖桂花少许。 　　做法： 　　1. 藕粉加水调成粉浆。 　　2. 将罐头中的什锦水果(或切成小块的鲜果)倒入锅中，烧开后，改用小火，淋入藕粉浆调匀，煮开后，分盛入小碗中，撒上糖桂花即成。 　　3. 如果罐头中水分较少，可适当加水和糖;没有藕粉，可用水淀粉代替。 　　营养小提示： 　　水果含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素等，常吃有益身体健康。 美味水果羹

　　由于乳母要分泌乳汁、喂养婴儿，所消耗的热量与各种营养素较多，因此乳母在选择食物时，要合理调配膳食，做到品种多样、数量充足、营养价值高，以保证婴儿与乳母都能获得足够的营养。哺乳期的膳食调配应参考我国营养学会的建议推荐供给量，增加各种营养素的供给量，尤其是蛋白质、钙、锌、铁、碘和B族维生素，并要注意各营养素之间的合适比例，如蛋白质、脂肪、碳水化合物的供热比应分别为13%-15%、27%、58%-60%。 　　哺乳期的营养非常重要，母亲要逐步补充由于妊娠、分娩所耗损的营养储备，要分泌乳汁、还要承担哺育婴儿的重担，因此在这个时期充足的营养是非常重要的。母乳含有的营养成分对婴儿来说是最理想的食品，能满足4-6个月内婴儿生长发育的需要，并与其消化能力相适应。如果乳母营养不足，不但要影响母体健康，并因降低乳汁质量而影响婴儿的生长发育。因此，合理膳食对乳母是非常重要的。 　　在哺乳期间，乳母的

　　原料：柿子2个 　　调料：苹果酱或杏酱15克，白糖、淀粉各10克 　　做法： 　　1. 将柿子用开水烫后，剥去皮，放在碗中用勺碾碎，加入适量的淀粉、白糖，捏成丸。 　　2. 将丸子放入温油中慢炸，待其外表稍焦时，即可出锅。 　　3. 蘸苹果酱或杏酱食用。 　　营养小提示： 　　柿子含有锌、铜、碘等营养元素，有养肺胃、清燥火的功效，可补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。 柿子丸

　　哺乳期的妈妈要不要忌口呢?老人可能会告诉你，不能吃凉水果，不能吃油腻，甚至做菜不能放酱油。这些说法有些有道理，有些则过于小心了。 　　其实，哺乳期的妈妈饮食应该营养全面，鸡、鸭、鱼、肉、水果、蔬菜都可以放心大胆地吃，但是需要注意的是食物的烹调方法。此时妈妈吃东西一定要考虑到宝宝的需要，比如不能吃辛辣的食品、未完全煮透的半生食品，也不要吃含有防腐剂的食品或饮料。尽量少吃或不吃食性燥热之物，如大蒜、韭菜、茴香等，这些食品易上火，造成母体内热，进而影响宝宝。 　　特别注意要远离烟酒，咖啡、可乐等饮料也最好不要饮用。另外乳母的饮食即要营养丰富，又不能过于油腻，母乳中脂肪过多也不利于宝宝的消化吸收。哺乳期的妈妈应该多吃些水果，如果是冬季，水果从室外拿进来时太凉，可以在温暖的室内多放一段时间再吃，以免刺激肠胃。夏季乳母吃冷饮也应适当有所控制，不可像平时那样随心所欲。

产后喂母乳的妈咪,为了能供应给宝贝足够的奶水,除需维持均衡饮食外,还需要比一般人摄取更多的高热量及高蛋白质食物,方能获得多多的奶水。事实上,妈咪只要在产后多喝汤、多喝水,如果汁、牛奶等营养品;比平时多吃上一两餐,如猪脚花生汤、鱼汤、排骨汤等各类汤品,即可促进乳汁分泌,效果良好。 妈妈在产后的食物挑选上，应该更加科学，应该选择有利于乳汁分泌的食物。还有一些食物是不能吃的。 哺乳期需避免的食物及嗜好 妈咪在喂母乳期间，为了自身及宝贝的健康，应避免摄取某些会影响乳汁分泌的食物或个人的一些特殊嗜好，以免破坏良好的哺喂效果。 1、会抑制乳汁分泌的食物：如韭菜、麦芽水、人参等食物。 2、刺激性的东西：产后饮食宜清淡，不要吃那些刺激性的物品，包括：辛辣的调味料、辣椒、酒、咖啡及香烟等。 ①酒：一般而言，少量

　　1、会抑制乳汁分泌的食物：如韭菜、麦芽水、人参等食物。 　　2、刺激性的东西：产后饮食宜清淡，不要吃那些刺激性的物品，包括：辛辣的调味料、辣椒、酒、咖啡及香烟等。 　　酒：一般而言，少量的酒可促进乳汁分泌，对婴儿亦无影响;过量时，则会抑制乳汁分泌，也会影响子宫收缩，故应酌量少饮或不饮。 　　咖啡：会使人体的中枢神经兴奋。1杯150毫升的咖啡，即含有100毫升的咖啡因，正常人1天最好都不要超过3杯。虽无证据表明它对婴儿有害，但对哺乳的妈咪来说，应有所节制地饮用或停饮。 　　太过刺激的调味料：如辣椒等物，哺乳妈咪应加以节制。 　　3、油炸食物、脂肪高的食物：这类食物不易消化，且热量偏高，应酌量摄取。 　　4、香烟和烟草：如果哺乳妈咪在喂奶期间仍吸烟的话，尼古丁会很快出现在乳汁当中被宝贝吸收。研究显示，尼古丁对宝贝的呼吸道有不良影响，因此，哺乳妈咪最好能戒烟，并避免吸入二手烟

　　产后便秘 　　产后子宫收缩，直肠承受的压迫突然消失而使肠腔舒张、扩大;产后卧床休息，缺少活动，胃肠运动缓慢;产后饮食精细，食物残渣少;产后疏忽调理大便或孕期便秘未能治愈等都是引起产后便秘的原因。产后便秘大部分引起肛裂，造成排便时肛门剧烈疼痛和出血，如果因恐惧疼痛而产妇不敢进食，将直接影响产妇的健康。 　　中医认为“便秘”是产后三大症之一。分为气虚、血虚两种。血虚是因为分娩时失血过多，营血骤虚，津液亏耗或阴虚火旺，内灼津液，津少液亏，肠道失于滋润，传导不利而成秘结。调治宜养血润燥，可选四物汤加味;气虚是因为分娩失血耗气、气虚血亏，气虚则大肠传导乏力;气虚则津枯不能滋润而导致秘结。调治宜益气润肠，可选八珍汤加味。 　　产妇在分娩后，应适当地活动，不能长时间卧床。产后头两天应勤翻身，吃饭时应坐起来。两天后应下床活动。饮食上要多喝汤、饮水。每日

为宝宝选择水果要根据宝宝的体质来决定。一般体质偏热容易便秘的宝宝，梨、西瓜、香蕉、猕猴桃这些寒冷性水果可以帮他们败火;如果宝宝缺乏维生素a、维生素c，就多吃杏、甜瓜及柑橘;如果宝宝拉肚子，可以用苹果。 现在水果的培育技术和保存方法越来越先进，冬天能买得到的水果种类越来越多，但是有些水果会因为储存时间过长而流失大量的营养成分。所以在为宝宝挑选水果时候首先要考虑当季的水果。每次不要买太多，以免水果霉烂或长时间储存;选择新鲜、表面有光泽、没有霉点的水果。 体质有讲究 为宝宝选择水果要根据宝宝的体质来决定。一般体质偏热容易便秘的宝宝，梨、西瓜、香蕉、猕猴桃这些寒冷性水果可以帮他们败火;如果宝宝缺乏维生素a、维生素c，就多吃杏、甜瓜及柑橘;如果宝宝拉肚子，可以用苹果涩肠止泻;宝宝咳嗽、感冒了，就用梨水加冰糖炖水喝，

　　专家建议，正在坐月子的妈妈可以适当吃点野菜。因为野菜养分丰富，与栽培蔬菜相比，蛋白质高20%，矿物质含量也多。以蕨菜为例，其铁质、胡萝卜素、维生素C的含量分别为大白菜的13倍、1.6倍和8倍。又如马兰头，含铁量是苹果的30倍，是橘子的10倍。 　　秋季生产的妈妈最幸福，不但气候宜人，在这个收获的季节，还可以利用应季的瓜果、蔬菜和谷物，尽情享受月子“补身餐”。 　　秋季盛产的绿叶蔬菜中，最著名的要数菠菜和甘蓝了。菠菜含有丰富的叶酸和锌，甘蓝则是很好的钙源。 　　月子期，每天如果能保证吃上一大盆蔬菜沙拉，那就最好不过了。甘蓝、洋葱、番茄和黄瓜，加上一点盐和橄榄油拌匀，不但能促进食欲，还可以满足哺乳期母亲一天所需要的大部分维生素、矿物质等营养素，有助于产妇温和补身，身体尽快康复。 　　秋天收获的坚果种类也很多，比如花生、栗子、核桃等。脂肪是保证产后妇女的健