原因1：“让我吃，我偏不吃”

为什么？
你兴高采烈地给小宝贝挑了件蓝色的裙子，她奶声奶气却又坚定无比地说：不！我要那件橙色的！——面对自我意识已经如此强悍的孩子，你还会指望她能乖乖地按照要求吃下所有的食物吗？
父母们可能没有意识到，孩子开始接触食物的阶段，也正是他开始接触大千世界，并逐渐建立自我意识的阶段，他会从穿衣、吃饭、睡觉这种最常见的事情上尝试实施“自主权”，而强迫性的指令则往往会激起宝宝强烈的逆反心理，也就是说，他才不管盘子里的食物是什么味道，只要你说“吃”，我就偏“不吃”。

试试这样做
如果今天宝宝只吃了一口蔬菜，没关系，别逼着他吃光，也别在他面前特别强调某种食物的重要性，等上几分钟再试着喂喂他，大不了就等到下一餐，只要他能吃下一口，就是胜利。就像营养专家建议的那样：妈妈的任务不是让孩子今天吃下一盘西兰花，而是让他能每天都吃上一口西兰花。
掌握了宝宝心理的妈妈们可以适当放权，让他来“决定”自己吃什么。你可以大量的健康食物摆在宝宝面前，让他决定今晚吃什么，并让他自己摆盘，自己做水果沙拉，这样的话，宝宝会迫不及待的想吃到自己“钦定”的晚餐。
你知道的和不知道的
如果孩子几乎拒绝所有食物，怎么办？焦虑的父母一定会使用这样的语句：“乖，吃点麦片怎么样？”“好孩子，来杯 酸奶好不好？”——千万别这样做！孩子会对这样的退让感到满意，觉得自己“胜利了”，从而变本加厉的拒绝进食，继续享受说“NO”的控制感。

原因2：“对我来说真的太难吃了！”

为什么？
作为人类，我们天生就喜欢香甜，讨厌苦味，所以习惯了微甜 母乳的宝宝刚开始接触其它食物时往往会有些抗拒。另外，婴儿的味蕾数量要比成年人多，所以食物的味道在宝宝的嘴里会被“放大”，某些对我们来说味道普通的食物，婴幼儿却会觉得太刺激，太“难吃”，比如青椒、菠菜、芹菜等。而且研究显示，婴儿天生就会对苦味敏感，所以大部分蔬菜中所含有的淡淡苦味，作为成人的我们根本察觉不到，但宝宝却会觉得“苦的要命”！

试试这样做
●婴儿要尝试10~15次才会接受一种新食物，所以最重要的一点，就是保持耐心。对付挑食最好的方法，就是用尽量多的方式将食物呈现在孩子面前。
●妈妈们在为刚 断奶不久的孩子准备食物时，不要使用 番茄酱、糖浆、果酱等辅助性的甜味剂，而要让食物呈现出自然的甜味来，比如蒸煮的红薯、胡萝卜等。
●另外，“酸味可以消灭苦味”，食谱专家Katie Webster建议各位妈妈在烹饪时加一点酸味来中和蔬菜根茎中的苦味，“当我在做西兰花、卷心菜和豆类时加了些柠檬汁以后，孩子就再也没有说过蔬菜苦”。
你知道的和不知道的
妈妈们也可以变换一下烹饪的方法，如果孩子不喜欢某种煮熟的蔬菜，下次就给他吃生的（如果可以的话），反之亦然；因为问题可能并不在于蔬菜本身的味道，而在于它的结构或者温度不讨宝宝喜欢。在英国的一项实验中，很多孩子不喜欢吃煮得软软的豌豆，但却对刚从冰箱里拿出来冷冻豌豆非常喜爱，对汤里的豌豆也完全可以接受。

原因3：“我只是不饿而已！”

为什么？
小宝贝有时在饮食上变得挑剔而难伺候，只是因为在经过了一年的成长以后，一岁半左右的他们对食物的热情和渴望已经大大降低，新 玩具、学习语言、和其他小朋友玩耍和沟通所带来的欢乐和新奇，已经远远的超过了食物的吸引力。在经过了大吃特吃的日子以后，接下来，就是让父母头疼的挑食阶段了。

试试这样做
如果孩子的各项发育指标都正常，只是食量偏小，父母其实并不需要担心，不要用自己的期望值来规定他的进食量，因为孩子们已经将生活的重心从食物上挪走了。这里有一个监控他进食量的好方法：对于婴幼儿来说，孩子每餐只要逐年增加一大勺即可。下面的“蔬菜金字塔”图片，可以帮助妈妈了解孩子的盘子到底里应该放多少食物。
另外，也可以利用孩子的胃口，调整进食顺序，让他们能多吃一些健康食物。比如在晚餐时先给宝宝一些蔬菜，因为这是他们最饿、胃口最好的时候，无论面前是什么总会先吃上几口，所以健康的蔬菜和营养丰富的汤可以先给宝宝端上桌，而他最喜欢吃的食物则可以留到最后拿上来，这个方法对那些想给宝宝介绍新食物但又怕他不喜欢的妈妈来说也很实用。

原因4：“我讨厌严肃的餐桌！”

为什么？
当孩子有食欲、乐意坐在桌边吃饭时，让他尝试一种新鲜的食物其实并不那么难。英国研究结果显示，对于很多1~2岁的孩子来说，安静的坐下吃饭是不现实的事情，他们的进餐过程往往是混乱而无秩序的，所以希望培养宝宝餐桌礼仪的家长，请你在孩子处于断奶期时暂时放松一下要求，如果他今天不愿意坐很长时间，就别勉强，以免孩子对原本应该温馨而欢乐的就餐时光产生抗拒。

试试这样做
●愉快而有趣的晚餐气氛会让孩子乐于呆在饭桌前。有个有趣的“分段晚餐法”，比如，先给宝宝一小杯 牛奶和几粒在盘子里可以滚来滚去的豌豆和玉米粒，接着再给他一小盘主食，旁边是切成五角星形状的胡萝卜，第三盘是切开去籽的 葡萄和幼儿奶酪，整个就餐过程会让宝宝很感兴趣，他会不停地吃并期待下一盘食物。
●也可以根据孩子的作息，考虑一下什么时间吃晚饭合适，有些妈妈认为“早吃晚饭”的原则非常重要，“晚餐应该在5点到5点半之间进行，如果时间太晚，孩子们会觉得疲倦，从而失去食欲，并变得易怒、固执，极不愿意尝试新的食物。”

原因5：“妈妈，晚餐太乏味了！”

为什么？
战胜挑食其实比妈妈们想象的更容易，美国康奈尔大学的调查者发现，给食物取个有趣的名字会引起孩子极大的进食兴趣，比如，如果管胡萝卜叫“超人X射线胡萝卜”的话，孩子会比原来多吃一倍！

试试这样做
你试着把晚餐命名为“Ryan的千层饼”，看看你的宝宝会不会特别兴奋，告诉你吧，他当晚的食欲一定会大大加强；


Tips
看看菜谱书也能增强宝宝食欲
和孩子一起制定菜单、一起做饭都是很好的方法。坐下来翻看菜谱书，讨论这是什么，该有多么的好吃，孩子会因此而对食物产生浓厚的兴趣”。所以，妈妈不妨给孩子看看你有把握的食谱书，让他挑选其中的任何菜做晚餐，这样做不但给了宝宝“当家作主”权力，还能大大提高他对饭食的期待感——当宝宝开始对食物感兴趣的时候，谁还记得挑食这回事儿呢？