茭白作为蔬菜食用,口感甘美,鲜嫩爽口,不仅好吃,营养丰富,而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。茭白性味甘冷,有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现今多用茭白、猪蹄、通草,同煮食用,有较好的催乳作用。
茭白下奶美食推荐:猪蹄茭白汤
材料:猪蹄200克、茭白50克、月子酒100克、姜、葱段、盐
做法:
1、将猪蹄放入锅内,加入清水,清水没过猪蹄即可。
2、净月子酒、葱段、姜片也一同放入锅内,大火煮沸。
3、煮沸后汤中会出现一些浮沫,要撇去汤中的浮沫,以保证汤的清透。
4、改用小火净猪蹄炖至酥烂。
5、猪蹄酥烂后放入切好的茭白片,再煮5分钟,加入盐调味即可。
虾爬子的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇有补益功效,对宝宝的肤质和发育都有好处。但前提是对虾爬子不过敏,而且吃的不要过量。易过敏的孕妇最好不要吃,普通孕妇也不能过量吃太多。同时要注意选择新鲜的虾爬子。
爬虾子下奶美食推荐:爬虾子炖豆腐
材料:北豆腐、爬虾子、胡萝卜、香菇、黄酒、料酒、姜
做法:
1、豆腐切大块,新鲜香菇洗净去蒂切片,胡萝卜和姜去皮切成小花形状的片,姜切片。
2、将水放入锅中烧开,放入葱结、姜片边角和少量黄酒,放入皮皮虾煮4分钟捞出,将虾剥壳去皮。
3、在煎锅里放橄榄油,把剥除虾肉剩下的虾壳放入锅中翻炒,沿锅边倒入料酒,放入刚才煮虾的虾汤炖煮。
4、过滤出刚才煲煮的虾汤,分成两部分,分别放入康宁晶彩养生锅与1.2L养生炖盅内。把豆腐放入晶彩养生锅的汤中汆烫,加少许盐。
5、将豆腐盛出放入1.2L养生炖盅的汤里,将炖盅放入晶彩养生锅中进行隔水炖。放入香菇,切花姜片和葱结,炖煮15分钟。
6、在炖盅中放入皮皮虾,点缀胡萝卜和姜片,盖上锅盖继续煲煮几分钟,盛出摆盘。
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