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猪蹄炖黄豆下奶吗

2017年05月02日 12:11 阅读次数:5006
猪蹄炖黄豆下奶吗?产后对母乳喂养的宝妈宝宝而言,最重要的就是宝宝的口粮——母乳的问题了,那么,黄豆猪蹄汤下奶吗?猪蹄黄豆汤下奶有效吗??
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猪蹄炖黄豆下奶吗?

猪蹄炖黄豆下奶。

据《随息居饮食谱》所载,猪蹄炖黄豆汤此料能“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡;助血脉能充乳汁,较肉尤补:”仨一般多用来催乳,治产后气血不足,乳汁缺乏:《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉,滑肌肤,虹此一道既营养又催奶,且还有美容功效的汤品。所以说,猪蹄炖黄豆下奶。

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猪蹄炖黄豆下奶吗:猪蹄炖黄豆的功效

猪蹄的作用:

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,据研究表明,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。除此之外,猪蹄为大分子胶原蛋白食物,对消化道出血、失血性休克等病症均有一定的疗效。猪蹄大分子胶原蛋白质还可改善微循环,使冠心病及缺血性脑病得到改善。经常食用,还可以防治进行性肌营养障碍。

中医认为,猪蹄性平,味甘、咸,具有补血、滋阴、通乳、益气、脱疮、去寒热等功能,适合用于乳少、痈疽、疮毒等病症,还有滑肌肤、填肾精、健腰脚等效能,《别录》言其“主伤挞诸败疮,下乳汁”。

黄豆的作用:

黄豆性味甘、平,归脾、胃、大肠经。其含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷,而黄豆中缺乏的蛋氨酸,又可得到谷类的补充。黄豆富含亚麻油酸及亚麻油稀酸,这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多,这对神经系统的发育有重要意义。除此之外,对预防小儿佝偻病及易患骨质脱钙的老年人很是相宜,对神经衰弱和体虚者也大有裨益;对正在生长发育的儿童及缺铁性贫血患者极有利。此外还有钾、钠等无机及某些必需微量元素。

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猪蹄炖黄豆下奶吗:猪蹄炖黄豆怎么做

原料:

猪蹄,黄豆。

调料:

盐适量,黄酒,姜,葱花。

做法:

1.黄豆提前浸泡1小时,备用;姜洗净切片;大葱切段。

2.猪蹄用沸水烫后拔净毛,切成大块,加入清水、姜片煮沸,撇去血沫;

3.倒入黄酒,放入黄豆,加盖,用文火焖煮;至半酥时,加精盐,再煮1小时。

4.出锅时撒上葱花即可。

意的细节:火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点。

猪蹄的选购

1.确保来源:

一定要选择正规卖肉的店铺或小摊,这样能保证猪蹄源头的可靠性,妈妈们吃着放心。

2.看猪蹄的颜色:

应尽量买接近猪肉的颜色,过白、发黑的不能买。

3.闻猪蹄的味道:

新鲜的猪脚有肉的味道,可以说腥味夹杂点香味。有刺激性味道不能买;臭味的猪蹄也不能买。

4.挑选有筋的猪蹄:

有筋的猪脚含有大量的胶原蛋白,营养丰富些,美容养颜的效果更好,更利于剖腹产妈妈的伤口恢复。

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