小麦胚芽的功效与作用-预防脑血管疾病

小麦胚芽中的亚麻酸被誉为“血管清道夫”，使血管保持“年轻”。小麦胚芽中的粗纤维、胆碱也有利于体内胆固醇的清除，对防止动脉粥样硬化和冠心病大有裨益。

小麦胚芽的功效与作用-增加记忆力

小麦胚芽中的丰富胆碱通过血液循环进入脑血管与醋酸结合，形成乙酰胆碱，乙酰胆碱在大脑含量越高，信息传递越快，记忆力越强。谷胱甘肽能有效提高脑细胞活力，促进婴幼儿发育。

小麦胚芽的功效与作用-小麦胚芽的食用方法

1.胚芽燕麦粥

材料：燕麦片80公克，胚芽2大匙，枸杞子1小匙，果糖15克。

做法：

①将200cc水煮沸备用。

②把全部材料混入沸水中焖煮5分钟即可。

2.麦胚肉桂苹果蛋糕

材料：低筋面粉、小麦胚芽、发酵黄油、白砂糖、糖粉、鸡蛋、苹果、肉桂粉。

做法：

①发酵黄油室温软化

②黄油中加入糖粉砂糖打发。

③打发到黄油蓬松。分次加入蛋液，每次将加入的蛋液打到融入黄油中再加下一次的。

④加入麦胚粉，拌匀。

⑤筛入低筋面粉，拌匀。揉成面团备用。

⑥取三分之二的面胚放入到8寸圆形蛋糕模中，底部铺平，四周高出围成边。

⑦苹果去皮，用柠檬汁泡一下，摆到饼皮上。

⑧撒上肉桂粉，再撒些砂糖。

⑨将剩余的三分之一面团，搓成几根长短不一的条状。将搓好的条状摆放在苹果上。烤箱预热180度55分钟即可。