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这样给宝宝吃鸡好吃又有营养 , 很多人都不知道

2015年12月21日 11:34 阅读次数:1342
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鸡肉比鸡汤更有营养

大多数人看来,鸡汤最有营养,炖的时间长,所有的营养都到汤里面去了,而且味道很鲜美,很受人喜欢。事实上,鸡肉身上的 蛋白质维生素、钙等营养物质,只有一小部分溶解在了汤里,所以大部分的营养还是在鸡肉身上。

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搭配蘑菇和土豆最佳

鸡肉搭配蘑菇和土豆,将这三者融合到一块,能发挥最大的效果,产生的鲜美程度远远超于单独的烹饪。鸡肉比较百搭,和任何食物都能很好的搭配,但这三者搭配效果最佳。

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母鸡炖汤、公鸡快炒

母鸡为雌,有益气养血,健脾补虚作用,公鸡为雄,有 壮阳补气的作用。公鸡的肉质紧致,不太容易熬成汤,母鸡炖出来的汤味道鲜美,因为母鸡的肉所含脂肪比较高,其中的鲜美物质比较容易融入汤中。

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鸡心最安全

鸡心和肝、肾不同,其中的脂肪和胆固醇含量较低,也不参与废物的排泄与污染的处理,而且 维生素B1、B2等微量营养素含量比鸡肉高。
柴鸡安全风险可能更大
柴鸡和肉鸡的营养价值几乎等同,一定程度上,柴鸡的口感可能更好,但在食物安全方面,风险比较大, 因为柴鸡的长时间放养,有可能会控制不好。
鸡皮在烹饪后去除
在鸡肉和鸡皮之间,有一层薄薄的膜,它既能保持肉质的水分又能防止脂肪的外溢,所以,尽量在烹饪后再把鸡皮去掉,这样可以减少脂肪的摄入,更能保证鸡汤的鲜美。

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