直接吃

黑蒜是大蒜发酵而成，质感比较软，且没有了大蒜的辛辣味，直接食用味道酸甜，很独特。

除了直接吃外，也可以和馒头等主食搭配一起吃，比如将黑蒜拍扁后夹在面包或馒头中食用。

炒着吃

黑蒜还可以炒着吃，比如黑蒜炒虾。

具体做法如下：

1.配料:黑蒜.尖椒.柿子椒.红辣椒.大虾;

2.做法：先把虾洗净，然后煮10分钟;

3.接下来把青椒，柿子椒，红辣椒洗净切好;

4.然后把青椒，柿子椒，红辣椒炒熟;

5.现在大虾已经煮熟，把虾放进去一起炒;

6.两分钟后把黑蒜放进去，过两分钟即可盛出，这样美味的黑蒜炒大虾就出炉啦。

炖汤喝

黑蒜还可以搭配适量的肉类食材，比如排骨、鸡肉等一起炖汤食用。

推荐食谱：黑蒜排骨汤

食材：黑蒜、排骨、香芹。

做法：

1. 猪骨在水龙头用流动的水冲洗一遍，凉水入锅，大火烧开后将血沫捞出;

2、 放入未去皮的黑蒜，这样放入是防止黑蒜在炖煮过程被煮烂;

3、上盖，大火在煮开后调中小火，约20分钟后熄火，最后加盐、鸡精香芹调味即可。

榨汁喝

黑蒜还可以用榨汁机榨成汁或制成饮料饮用，虽然看起来颜色不太好看，但味道也不是那么难接受，有些甚至觉得像酸梅汁。