牛奶富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸等营养，同时牛奶中的钙最容易被人吸收，可减少人体内胆固醇的吸收，还有它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素，是酒精肝的饮食并不少的食物，建议最好是喝去脂牛奶或酸奶。
玉米中富含的亚油酸等多种不饱和脂肪酸，可对酒精肝患者起到保护的脑血管和降血脂作用。玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进酒精肝患者的脑细胞代谢，因此，酒精肝患者可以多吃一些鲜玉米。
西红柿可以让酒精分解更快，它里面含有一些特殊的果糖，喝一些西红柿榨的汁都可以让喝酒以后头晕的症状得到解决，西红柿里面还含有非常丰富的维生素，能够达到解毒清热效果，能够保护肝脏以及预防肝脏疾病。
葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。同时葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，可改善酒精肝患者的疲劳的症状。
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