可以用,但鸭蛋做出来的味道会没鸡蛋好。
酒酿蛋的主要材料是酒酿和蛋,鸡蛋和鸭蛋的营养价值差不多,所以用鸭蛋也可以。但用鸭蛋做出来的酒酿蛋会有一种腥味,不如鸡蛋好吃,所以就比较少用。
微波酒酿蛋
材料:酒酿、鸡蛋、枸杞。
做法:
1、取一个适用于微波炉的碗,碗中注入300ml开水,将鸡蛋磕入碗中。
2、将大碗放入微波炉,以高火加热1分钟。
3、取出大碗,加入酒酿、再次将大碗放入微波炉,高火加热1分钟。
4、放入枸杞点缀即可。
注意:一定要将鸡蛋磕入装有开水的碗中,蛋清遇热会迅速凝固,这样再加热蛋就不会散了。如果喜欢溏心蛋,可再适当缩短加热时间。
酒酿花蛋
材料:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
做法:
1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。
注意:鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的。
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