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鱼胶泡发后如何保存

2019年06月17日 17:53 阅读次数:24462
鱼胶泡发后会变的又大又厚,有些人把握不好度,很容易就会泡的太多而吃不完。那么,鱼胶泡发后如何保存呢?
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鱼胶泡发后如何保存

鱼胶泡发后若短时间内吃不完,可以放在冰箱保鲜区保存。

为什么不能放在冷冻区:

泡发好的鱼胶放在冷冻区的话,容易冻伤,这会破坏其营养和口感。炖好的花胶放在冷冻区,冷冻后再解冻容易反酸,所以也不能放在冷冻区。

鱼胶泡发后如何保存

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鱼胶泡发后能保存多久

一般不能超过3天。

泡发的鱼胶中富含大量的水分、蛋白质、碳水化合物等成分,因此容易滋生细菌而腐坏变质,所以一般保存时间不宜超过3天。

提醒:若将泡发的鱼胶在冷冻藏条件下保存,保存时间可以延长至半年左右。

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泡发的鱼胶过期了还能吃吗

不建议再食用。

过期的鱼胶中可能已经滋生了大量的细菌,甚至虫卵,此时再食用,霉菌等有害物质入侵人体,可能会引起腹痛、腹泻恶心呕吐等不适,所以为了健康着想,已经过期的花胶最好不要再食用。

鱼胶泡发后如何保存

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鱼胶过期是什么样的

颜色

一般干燥的花胶颜色多呈淡黄色半透明状,而泡好的花胶呈乳白色的鱼肉状;如果花胶已经过期,干燥的花胶可以看到明显的霉点或虫卵,而泡好的花胶颜色变得混浊,触手软烂。

味道

一般花胶气味比较淡,可能带有轻微的鱼腥味;如果花胶已经过期,就可能会闻到比较明显的霉味或腐烂气味。

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