1、黄瓜汁:
材料:半根鲜黄瓜。
做法:首先把黄瓜的皮去掉,清洗干净后切成细丝,然后把黄瓜丝用干净的纱布给包好,用力地把汁给挤出来,或者用榨汁机把黄瓜丝榨成汁,成汁以后稍微加热一下就可以吃了。
2、黄瓜鸡蛋羹:
材料:鸡蛋、嫩黄瓜,盐、凉开水、香油。
做法:新鲜鸡蛋一个,嫩黄瓜取中间一块。将鸡蛋用筷子充分打散,加入凉开水、盐再次用筷子充分打匀,黄瓜切成很细的丝倒入蛋液中拌匀。碗里擦上2滴香油,倒入拌好的蛋液黄瓜。用盘子将蛋液盖好,盖上锅盖,大火烧开转小一般蒸至10至15分种即可。
1、吃黄瓜的时候最好用盐水泡15-20分钟的样子,泡完之后再用清水冲一下,这么做的目的是为了预防黄瓜皮上面的残余农药成分。
2、黄瓜是凉性的食物,宝宝也不能一次吃太多,以免会拉肚子,对脾胃造成伤害。
3、黄瓜、花生搭配,易引起腹泻。
4、黄瓜与辣椒、芹菜搭配,维生素c被破坏。因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本就达不到补充营养的效果。
5、另外,辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。
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