香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇,麦甾醇可转变为维生素D,能促进儿童体内钙的吸收,经常食用香菇对于增强儿童免疫力,预防感冒病毒也有良好的效果。鉴于儿童消化系统比较娇弱,做香菇时一定要洗净、蒸透、煮烂。要想充分吸收香菇的营养,最好选择干香菇。
香菇中所含的维生素B1及维生素PP,维生素B1又称硫胺素,它参与糖氧化中的辅酶合成,为机体充分利用糖类所必需,并能增进食欲。所以宝宝胃口不佳不妨给宝宝吃一些香菇。
香菇中所含的香菇多糖体,能够抑制口腔内致病菌的生长,阻止牙菌斑的形成,防止龋齿。
香菇中的粗纤维及水溶性纤维很多,香菇梗是高量的多样性纤维,可以促进肠道蠕动,还能增加排便量,所以宝宝如果有便秘问题的困扰,可以给宝宝吃一些像香菇这样粗纤维的食物。
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