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宝宝猪肝汤怎么做好吃

2019年12月18日 10:36 阅读次数:50
宝宝猪肝汤怎么做好吃?虽说猪含有丰富的营养物质、功效也高,但是很多人不爱吃猪肝,特别是小朋友,其原因在于猪肝腥膻味重。下面给大家介绍几款汤汁鲜香,滑嫩酸爽,肉丸嫩有嚼劲的猪肝汤。
1

豆腐皮猪肝汤

需要的材料:鲜猪肝、豆腐皮、食用 、食用油、 料酒、生姜、 大葱
制作方法
(1)买回来猪肝用淡盐水浸泡半个小时,去除血水。豆皮用水泡软。大葱切葱花备用,生姜切末备用。
(2)猪肝切成薄片,放置一旁待用。
(3)豆皮泡软后用水冲洗干净,切成小块备用。
(4)取一个锅,放入少量食用油,放入葱花和姜末爆香,加入料酒及适量清水烧开。

(5)水烧开后放入猪肝,豆腐皮烧煮片刻,最后放入少量食用盐出锅即可。

2

菠菜猪肝汤

需要的材料:菠菜、猪肝、食用油、食用盐、生姜、大葱、 鸡精、淀粉、清汤
制作方法
(1)猪肝用淡盐水浸泡半个小时待用。
(2)猪肝切成片,放入碗中加入食用盐、鸡精、淀粉抓匀后腌制十分钟。
(3)菠菜冲洗洗净后备用。
(4)取一个锅放入清水,水开后放入菠菜进行焯烫后捞出,切碎备用。
(5)大葱洗净切成葱段,生姜切成姜末。
(6)取一个锅放入清汤,煮沸后加入生姜末、大葱段。

(7)加入腌好的猪肝片烧煮片刻,最后放入菠菜,煮熟即可食用。

3

西红柿猪肝汤

需要的材料:猪肝100克、瘦肉80克、西红柿1个、豆腐1块、姜片2个、葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺、水淀粉5勺、面粉3勺、青菜几颗。

制作方法

第一步:猪肝冲洗干净,切片,裹上面粉,放置10分钟后洗净备用。

第二步:猪肝加生姜剁成沫,猪肉也剁成沫,青菜切沫、猪肉和猪肝、青菜用生抽、料酒、蚝油、淀粉腌制备用。

第三步:西红柿切薄片备用、豆腐切薄片备用、葱切花。

第四步:热锅冷油,加入西红柿片翻炒,直到西红柿出汁水,加入一碗清水和豆腐大火烧开,转小火焖煮。

第五步:锅中汤汁渐渐变番茄色时,猪肝捏成小球状下入锅中,焖煮3分钟。

第六步:加盐调味,焖煮2分钟,撒入葱花即可盛出。

4

猪肝怎么去腥膻味

(1)买新鲜的猪肝,新鲜的猪肝腥膻味比时间长的味道稍微轻点。它内部含的血没有凝固,可以轻松冲洗掉。

(2)猪肝切片反复冲洗,直到没有血。

(3)切好片的猪肝用面粉裹上,反复揉一会放置10分钟再次清洗干净。

(4)猪肝剁沫后和瘦肉沫一起再次用料酒、生抽、姜片、葱腌制。

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