1、食材:
精羊肉50克,胡萝卜半个,粳米50克。
2、做法:
(1)将羊肉切成碎末,胡萝卜切成细丝。
(2)将羊肉、胡萝卜和粳米一起煮成粥,直至将肉煮成糜烂即可。
羊腩肉750克,白萝卜一颗,香菜盐,鸡精,料酒,葱,姜,胡椒粉。
(1)将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝。
(2)坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。
(3)烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮。
(4)至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
羊肉250克,山药25克,生姜10克,葱白15克,胡椒3克,食盐1.5克,料酒10克。
(1)羊肉去尽筋膜,氽去血水,山药用水闷透,切成薄片,将姜、葱拍破,胡椒打细。
(2)将所有七种物质投入锅中,加适量水武火煮开,继用文火将羊肉炖烂,可再调味。喝汤吃肉。
羊肉,胡萝卜,料酒、酱油、白糖、盐、姜片、干辣椒、丁香、孜然、陈皮。
(1)羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出淋水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。
(2)炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和陈皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。
(3)羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
(4)待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。
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