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宝宝吃茄子的做法大全 茄子这么做好吃又营养

2017年11月16日 15:00 阅读次数:4192
茄子营养丰富、富含蛋白质。口感软糯清甜,适合给宝宝吃。今天,在这里我们就一起来学学宝宝吃茄子的做法大全!茄子这么做好吃又营养!
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宝宝吃茄子的做法大全五 香煎土豆泥茄盒

1、食材:

长茄子一根、土豆一个、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适量。

2、做法:

(1)茄子洗净,切成连刀片(两片一组,中间不要切断)。

(2)土豆洗净切成两半,上锅蒸20分钟左右蒸熟,取出稍微晾凉,剥掉外皮,加盐和黑胡椒一起捣成泥。

(3)把土豆泥填入切好的茄子中。

(4)用3大匙面粉和等量水调成稠面糊,把茄盒放入沾满面糊。

(5)锅烧热下适量油,下入裹好面糊的茄盒中小火煎,一面的面糊定型后再翻面煎另一面,然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可。

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宝宝吃茄子的做法大全六 东坡茄子

1、食材:

茄子1根、肉末50克、生姜1片、大蒜1瓣、小葱1根、酱油1汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、自制辣椒油1汤匙、生粉(干淀粉)1/2茶匙、冷水适量、食用油适量。

2、做法:

(1)用刀顺着茄子的长度,把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩,取一个茄子墩,用刀刃在刀切面部分横竖各划三刀,使刀切表面出现9个小格形成网状结构。

(2)锅里倒入少量食用油,烧至三四成热,放入茄子墩,小火煎制。煎到两面茄子果肉变绿,表面出现焦黄色,把茄子控油捞出。

(3)锅里的底油烧热,放入肉末,用铲子炒到肉末变色,葱姜蒜分切切末,放入锅中煸出香味,锅里倒入1汤匙酱油、放入1/2茶匙食盐、1/4茶匙白糖。

(4)锅里加入1勺清水,一边加热,一边用铲子搅拌大约1-2分钟,至香味飘出,炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部。煎好的茄子摆放在肉末上面,把炒肉末时锅里留下的汤汁倒在盘子里。

(5)锅里放入足量冷水,支好蒸架,盘子上拉一层保鲜膜,放在蒸架上,盖好锅盖,大火蒸制10分钟左右至茄子熟。

(6)蒸好的茄子取出,把盘子里的汤汁滗出,倒在一个小碗里。蒸熟的茄子放在另一个盘子里,把肉末放在茄子表面。

(7)在小碗里的汤汁放在锅里,中火加热至汤汁烧开。

(8)生粉(干淀粉)1/2茶匙和冷水适量调成水淀粉,淋入锅里,用铲子朝一个方向搅拌,使汤汁浓稠成透明状,关火,这就是炒好的芡汁。用小勺舀着炒好的芡汁淋在每个茄子上,撒入小葱做点缀即可。

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宝宝吃茄子的做法大全七 甜辣茄盒

1、食材:

茄子1根,馄饨馅100g,杂菜2汤匙,面粉1/2饭碗,泰式甜辣酱3汤匙,盐1茶匙,高汤1/2碗,水淀粉1茶匙。

2、做法:

(1)原料备好。茄子切片,两片之间不断。成夹子状。

(2)面粉和水混合成老酸奶状。茄夹里塞馄饨馅。成一个个的茄盒。

(3)夹了肉的茄盒挂面糊,炸到金黄酥脆。

(4)炸茄盒的油全部倒掉,煸炒杂菜后,倒入泰式甜辣酱,高汤,盐,煮沸。

(5)勾芡后把茄盒放入滚一下即可。

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宝宝吃茄子的做法大全八 地三鲜

1、食材:

尖椒3个、土豆1个、茄子(紫皮,长)2个、食盐3克、葱1段、姜1小块、蒜3瓣、生抽15毫升、植物油适量、白糖5克。

2、做法:

(1)尖椒洗净,去蒂去籽,切成三角片,葱姜蒜切碎。

(2)土豆去皮洗净,切成大小适口的滚刀块,茄子洗净,切滚刀块。

(3)锅中倒入油烧热,放入土豆块炸至边缘呈焦黄色,捞出沥油,随即下茄子炸稍软后捞出沥油。

(4)锅留底油,爆香葱姜蒜,放入尖椒煸炒一下。

(5)放入炸好的土豆块和茄子块翻炒,加入生抽、白糖、盐炒匀入味即可。

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