所谓合理烹调，就是要照顾到幼儿的进食和消化能力，在食物烹调上下功夫。首先要做到细、软、烂。面条要软烂。面食以发面为好，肉、菜要斩末切碎，鸡、鱼要去骨刺。花生、核桃要制成泥、酱，瓜果去皮核，含粗纤维及油炸食物要少用，刺激性食品不要给幼儿吃。 　　饮食的烹调方法及采用的食物也越来越接近家庭一般饮食。但这种改变与幼儿消化代谢功能的逐步完善相适应，不能操之过急，以免造成消化吸收紊乱。一般应遵循以下原则： 　　1、饮食构成。 　　幼儿的饮食中必须有足够的热能和各种营养素，各种营养素之间应保持平衡关系。蛋白质、脂肪与碳水化合物供给量的比例要保持1：1。2：4，不能失调。如断乳后只给幼儿白粥或白饭泡菜汤，则蛋白质、脂肪供应不足，生长发育增长迟缓，抗病力也低。如只注意多供给幼儿蛋、乳、肉类高等蛋白食物，则碳水化合物供应不足，往往不能保证能量需要。 　　有些幼儿很少吃蔬菜、水果，则会引起钙、铁等

　　l.鼓励母乳喂养 　　2.母乳喂养4个月后逐步添加辅助食品 婴儿是指从出生至一周岁的孩子。这段时期婴儿的脑神经和体格生长发育最快。一年内体重的增加为出生时的两倍，因此，需要在营养上满足其快速生长发育的需求。否则就舍发生营养缺乏性疾病，加贫血、佝偻病等。对此，家长必须引起充分重视。 　　婴儿第一年的营养优劣关系其一生的健康(健康食品)状况。譬如在婴儿期若严重缺乏蛋白质(蛋白质食品)，则会使其大脑发育障碍，造成智力低下甚至不可逆转。再如一付整齐洁白的恒齿亦决定于此一时期婴儿体质的优劣。因此必需对婴儿特别注意科学喂养。 　　母乳喂养也有利于母子双方的亲近和心理健康。提倡、保护和支持母乳喂养是每个家庭乃至全社会的责任。应使80%以上的婴儿获得母乳喂养至少4 个月以上，最好维持一年。 　　未来的母亲在孕期就应做好哺乳的准备。 　　首先，做好乳房的保健(保健食品)，注意营养，保证乳房正常

　　孩子越小，所需蛋白质的比例就越大。富含优质蛋白质的食物，主要有如下几种，家长可根据经济情况，予以选用。牛奶牛奶婴幼儿除母乳以外的最好的富含蛋白质的食物。它不仅含有大量优质的蛋白质，而且脂肪也多，钙质也丰富，还含有维生素A和核黄素。这些营养素都很容易被婴幼儿吸收利用。因此，1～3岁幼儿，除主食外，应以牛奶为基本食物。 　　警惕宝宝食物里的营养陷阱1岁多的宝宝就开始吃膨化食品，几个月的宝宝爱喝100%的纯果汁，越来越多的宝宝喜欢吃甜食或其他口味重的食物。这样到底对健康是否有好处呢?味觉与生俱来，舌头上的味蕾能分辨出酸、甜、苦、辣、咸。宝宝在经过五种味觉的接触与训练后，会慢慢增加接受的程度。 　　专家指出,经常吃口味重的食物对宝宝的健康非常不利。因为如果宝宝刚开始接触的就是口味偏重的食物，则日后偏好这类食物的几率就越高，慢慢就会形成偏食、挑食的不良习惯。而且宝宝的口味习惯是影响一生的，如

　　躯体健康最重要。 　　躯体健康主要是指身高、体重等，据对0-7岁儿童12年的监测，儿童的身高比12年前平均增长了2.3厘米，体重平均增长了1公斤多，这表明我国少儿身高、体重等正处于发展期。 　　其次，有良好的抗病能力。 　　随着生活水平的提高和医疗卫生条件的改善等，目前我国肺炎、腹泻等传染性疾病大大减少，儿童死亡率同过去比减少了一半以上。总体上看，目前我国少儿抗病能力在大大提高。 　　三是看良好的心态和社会适应性。 　　现在孩子的生活条件和身体条件等都大大提高，但是他们的心理素质和社会适应性却比较低。 　　最后是对五官的要求，主要是指视力、听力和口腔等。 　　目前在这方面问题比较多，尤其是少儿视力在普遍下降，许多孩子从小就戴上了眼镜。

　　指甲也叫甲板,前段是指尖,后部在皮下的组织叫做甲根。 　　甲根下的组织叫甲母,是长指甲的地方,覆盖甲板周围的皮肤叫甲廓,甲廓前边半月形的淡色区就是甲半月,可视为健康状态的标志。正常的幼儿指甲是粉红色的,光滑且有韧性,甲半月清晰明显,颜色稍淡。 　　判断幼儿的指甲是否健康要看表面形态、颜色、质地、厚度及与甲床关系等方面。一般颜色异常的有白甲、黄甲、绿甲、黑甲(后两种较少见)。 　　白甲是幼儿甲板上出现白色,医学上称之为“点状白甲”,要是出现横行的白线或小白斑,甚至整个指甲都变白色了,则分别叫做“线状白甲”、“部分白甲”、“全白甲”。 　　前两种多见于正常儿童体内微量元素的暂时性损失。整个指甲变黄是因为吃富含胡罗卜素的食物形成黄甲,但形成黄甲还有可能是真菌感染,多半伴有指甲变形。 　　

一、以身作则 家长要作孩子的好榜样 家长是孩子第一个模仿的对象，家长一定要以身作则，在生活和学习上都要给孩子做好榜样， 鲁迅先生曾尖锐地指出：“父母不仅可以把自己的优秀品质传给后代，其恶劣性，不良性格，不好的生活习惯也会潜移默化地影响孩子。”试想，你成天打麻将成瘾，却要求孩子勤奋努力;你对人脾气粗暴，老爱训人、打人，却要求孩子听话，乖巧;你nuedai老人，却要求孩子孝敬你，这可能吗? 经常有人说我的孩子大方、有礼貌，其实孩子有没有礼貌不是天生的，而是后天培养出来的，而且孩子天生就喜欢模仿别人，所以爸爸妈妈在家里的时候要注意自己的言行举止，注意讲礼貌，给孩子树立一个好的榜样。比如我家有客人来做客的时候不仅我自己给予热情地招待，而且都把客人介绍给孩子，要求他向客人问候，并递茶给客人喝，他总是十分乐意，感觉到自己是家里的一员，受到了大人的重视，同时也培养了他的礼

孩子从一出生到青春前期，始终都处在一个较为迅速的生长发育过程之中，特别是婴儿期的孩子，在生理、心理、体格、智力等诸方面可以说每时每刻都或多或少地在发生着变化，有些变化甚至是细微的，以至于家长并不能意识到。也就是说，即便孩子已经出现了某些方面的问题，家长也很难发现。　　研究表明，高血压、高血脂、冠心病等成人疾病很多都始于儿童期;如果对孩子从小进行监测并早期干预，可大大降低其成年后的发病率。而营养不良、肥胖、近视、龋齿、贫血、心理卫生等健康问题在也少年儿童中也普遍存在;如果每年详细地进行一次体检，这些疾病都可以预防。因此专家建议，1岁至3岁的幼儿半年要体检一次，3岁至12岁的青少年应该每年做一次体检。 不同年龄段侧重不同 学龄前：对这个阶段的儿童应注重营养方面的检查，如缺铁性贫血、佝偻病等。另外，慢性病(如咽炎、中耳炎)和先天性异常也是重点检查项目。

　　在儿童的成长过程里面常常处在一种“阳常有余，阴常不足”的状态。 　　儿童特别是10岁以前的小孩子处在一种稚阴稚阳的状态，就是他们的阴气和阳气都没有成熟，阴阳都很弱小。在儿童的成长过程里面常常处在一种“阳常有余，阴常不足”的状态。什么叫做“阳常有余”?就是他生长发育特别快，给进的食物营养太多，但脾胃太弱，运化不了;“阴常不足”就是儿童生长很快，但补充的物质营养不足。这两种都是不平衡的状态，使得儿童一旦生病，最容易化热生风。 　　我发现，小孩子的病既难治又好治，难治的是他自己表达不清楚，好治的是因为小孩没有那么多喜、怒、忧、思、悲、恐、惊，没有那么多思虑，所以他的病主要有两类：一个是吃出来的，一个是着凉了。小孩子脾胃很弱，家长不明白的话，就常常给他摄入过量的食物和营养，在体内形成一种湿热的局

　　1、营养不良和肥胖。 　　在中小学生中营养不良和肥胖问题同时并存，由于这两类人群数量都不少，因此这一状况被专家称为“双峰现象”。 　　在全国范围内，儿童营养不良总是相对集中在西部，但在北京，6—18岁的中小学生中，营养不良的孩子也占到6%至7%。造成这部分青少年营养不良的原因不同于西部的热量、蛋白质摄入不足，而是偏食、挑食、吃零食过多，为追求模特儿身材而过度节食等等。与营养不良相比，更严重的问题是肥胖。近两年肥胖儿的增长速度惊人，北京的中小学生中小学生中肥胖儿占大约15%，这一数字比10年前翻了一倍，因此，遏制青少年肥胖已是刻不容缓。肥胖对青少年的身心发展都有影响，儿童肥胖会导致成年肥胖，而成年肥胖又可导致高血压、冠心病、糖尿病等疾病。目前这些疾病已经呈现低龄化趋势。 　　2、近视。 　　1998年，我国中小学生中近视患病居世界第四;而199

　　早春 　　此时，要少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食品，多吃些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品，以祛阴散寒。因为这些食物中所含的有效成分具有杀菌防病的功效。春季又是生发季节，因此早春在饮食上还应当多吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼肉、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品，以满足人体机能代谢日趋活跃的需要。 　　仲春 　　仲春时节，肝气随万物生发而偏于亢盛。中医认为，肝亢可伤脾，影响脾胃运化。为此，唐代药王孙思邈曾讲：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”此时可适当进食大枣、蜂蜜之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食物，多吃一些味甘性平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物。这时正值各种既富含营养又有疗疾作用的野菜繁荣茂盛之时，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等，应不失时机地进食。 　　暮春 　　此时，气温日渐升高。《饮膳正要》曰：“春气温，宜食

隔代教育的常见方法 过分关注孩子。宝宝本来可以自己做的事情，比如吃饭、刷牙、换衣服，但却被家长代为其劳。过分的呵护，使孩子失去了锻炼自己能力的机会。 过分监督孩子。害怕孩子出错，什么事情都要督促孩子，经常检查孩子的行为。就极易让孩子形成依赖性和惰性，以及对成人的不信任感。 严厉惩罚孩子。这种教育方法，源于“棍棒底下出孝子”的教传统教育理念，他们觉得对孩子就要严格管教，批评多于鼓励，责罚多于奖励。这样的教育方式，也容易使孩子产生严重的自卑、自闭或叛逆心理。 下面就来看看隔代教育的好处有哪些吧。 隔代教育的好处 充裕的时间和精力 不少祖辈家长有充裕的时间和精力，而且愿意花时间与孩子在一起生活。他们不仅照顾孩子的生活，提供学习的条件，进行适当的指导而且能够耐心地倾听孩子的叙述。 老人有着更加

　　1.孩子想要玩泥巴，我们说：太脏了，不许玩! 　　注解：剥夺了孩子玩的权利，掐灭了孩子玩的天性，阻断了孩子对事物的认知，缩小了孩子的探索空间。 　　2.孩子想自己吃饭，我们说：搞得到处是;饭都冷了……妈妈喂! 　　注解：孩子的自主意识、孩子的动手能力就这样被扼杀 　　3.孩子有些不舒服，我们说：宝贝，我们上医院，打点针就好了!大夫，用点好药! 　　注解：我们的盲目和无知直接导致孩子成为一个缺乏抵抗力的玻璃人，让他遭受更多病痛折磨和医疗创伤，让世界多了多少耐药菌和不治之症 　　4.孩子想要自己洗碗，我们说：别把衣服弄脏了;水这么冰;别把碗打碎了…… 　　注解：孩子眼里原本就像游戏的劳动，因为你，愉快的劳动变成了苦差，四肢肌肉萎缩，毫无阳刚之气。 　　5.孩子上学了，我们说：你要好好学习，听老师的话，不懂不要乱讲&he

　　1、过度关爱 　　主要表现为长辈们对孩子的物质娇宠和情感娇宠。从孩子的婴儿期开始，长辈们在物质、金钱上极其慷慨大方，竭尽所能地给孩子提供吃、穿、玩等方面最佳的物质条件。孩子稍大一点后，基本上是要什么给什么——只要孩提出要求，就给予满足。 　　在情感上，除从小就过多地亲吻抚抱，过分地亲昵呼唤外，还生怕孩子不高兴，往往对孩子的要求百依百顺。这就日渐养成孩子以自我为中心、惟我独尊 的自私心理和放任性格，学会以哭闹、不吃饭等非理性方式来要挟父母、祖辈，最终变成我行我素、随心所欲、不通情理、缺乏感恩心态的“小公主 ”、“小皇帝”。 　　2、过度保护 　　很多家长不放心孩子一个人睡，与宝贝从小就同房、同床睡觉，有的在孩子长到好几岁甚至十多岁乃至更大，还是如此。此外，他们对孩子的食物、饮 料、衣服、玩具、日常用品等都百般

　　家长的权威不是靠“吓”的 　　妈妈下班了，打开家门，就看到：多多正边吃晚饭边看电视，手里还把玩着不少的玩具。奶奶则端着饭碗跟在多多身后。 　　放下背包，妈妈说开了：“多多呀，刚才妈妈在楼下看到警察叔叔了。他告诉妈妈，正在找不认真吃饭的小宝宝，要把不乖的宝宝抓到警察局里去。你怕不怕警察叔叔?再不听话，就把你送到警察局关起来! ” 　　晚饭后，妈妈看到多多玩得太兴奋了，在小区里跑来跑去的，出了不少汗。妈妈又说道：“多多，医生阿姨要来抓你了!快过来，穿衣服。不然，让你到医院，打针!” 　　点评：生活中，有的家长会借用“警察”、“医生”、“小偷”等这些特殊职业人物的权威，“威胁”孩子吃饭、睡觉。也许一时有效，可长久之后

　　有时候家长急性子，嫌孩子动作 太慢，浪费时间，不如自己包办;有的家长还认为孩子小，磨蹭是暂时的，现在我先包办了，等他长大了再说不迟。其实，这些教育方法都是害了孩子，真正好的教 育是，父母不包办，做事只做一半。 　　案例：父母做事只做一半 　　一家长的孩子双脚沾满泥浆，从外面玩回来。但是，妈妈在为孩子换鞋袜时，只给孩子穿上一只鞋、一只袜子后就走开了。 　　原来，这是这位妈妈创造的家庭劳动教育法。就是不管做什么事情，只为孩子做一半，另一半则由孩子独立完成。譬如，孩子的鞋脏了，就手把手教孩子 擦亮一只鞋，另一只鞋交给他自己动手擦干净;孩子洗手时，只给他洗一只手，另一只手他自己去洗，因为这样可以迫使孩子为了两只鞋一样亮，两只手一样干净， 而自己动手将另一只鞋也擦亮，另一只手也洗干净。总之，为孩子做事情就只做一半，剩下的留给孩子自己动手做。 　　点评：这种只做一半的教育与“授

　　不要采取过激的方式 　　有的家长认为，“玉不琢不成器”，“孩子不打骂不容易成才”。所以每当孩子犯错的时候，不是心平气和地讲道理，而是不分青红皂白先骂一通、打一顿再说。这样粗暴的对待孩子，不仅没有办法让孩子真正认识到自己的错误，还很有可能会在心里留下阴影，性格容易变得偏激。 　　要以身作则 　　父母的一言一行，孩子都看在眼里，他们的模仿能力很强，空洞说教远不及实际行动的影响力大。不是有这么一则公益广告吗，母亲给外婆洗脚，小儿子 看在眼里，便有模有样学着要给母亲洗脚。同样的，“上梁不正下梁歪”，做家长的如果品行不端，那么教育出来的孩子很难说不是一个失败的复制品。可见大人的 言传身教真的很重要。 　　重视情绪的作用 　　不同性质的情绪对人的心理有不同的作用。积极的情绪使人生活愉快，充满信心，心情舒畅;消极的情绪

如果父母的爱流横溢泛滥起来，那也会“淹没”孩子的，这就是溺爱，是一种失去理智，直接摧残儿童身心健康的爱。 特殊待遇 孩子在家庭中的地位高人一等，处处特殊照顾，如吃“独食”，好的食品放在他面前供他一人享用;做“独生”，爷爷奶奶可以不过生日，孩子过生日得买大蛋糕，送礼物……这样的孩子自感特殊，习惯于高人一等，必然变得自私，没有同情心，不会关心他人。 过分注意 一家人时刻关照他，陪伴他。过年过节，亲戚朋友来了往往嘻笑逗引没完，有时候大人坐一圈把他围在中心，一再欢迎孩子表演节目，掌声不断。这样的 孩子自认为自己是中心，确实变成“小太阳”了。家里人都要围着他转，并且一天到晚不得安宁，注意力极其分散，“人来疯”也特别严重，甚至客人来了闹得没法 谈话。 轻易满足 孩子要什么就给什么。有的父母还给幼儿和小学生很多零花钱，孩子的满

　　一说到规则，可能很多父母会表示反感，因为在一心想让孩子拥有快乐、自由自在童年的新时代父母那里，规则似乎等于束缚、禁止、反抗。 　　可是，我们都知道这个世界上没有绝对的自由，作为一个社会人，我们需要遵循一定的社会规则。对孩子来说，也需要从小循序渐进地培养一定的规则意 识。想必这个道理父母不难理解、接受，可是为什么会对规则有那么深的“成见”，甚至有家长认为建立规则是在压制孩子的天性?归根到底有两个问题，第一，我 们建立的规则是否遵循了孩子发展的规律;第二，我们在执行规则的过程中，是否尊重了孩子的身心特点。如果这两点没有做到，激起孩子的反抗，大人吼孩子哭， 板子自然就打在了规则上。 　　为了解开大家对规则的误解，我们得先弄清楚一个最核心的问题，对于0～3岁的孩子来说，规则究竟意味着什么? 　　对于3岁前的孩子，规则意味着这些 　　规则意味着有规律的生活和习惯

　　√　与你的配偶合作 　　主要是针对那些你想要孩子完全改掉的毛病。你要与你的配偶事先对下次孩子做出这些行为后你们该如何反应达成共识。你也许会选择在孩子哭闹时不予理睬，或者在他顶嘴的时候不让他玩电脑。计划好处理的方法可以帮助你更有原则，因为在事情发生的那一刻你可能会一时不知所措。 　　ⅹ　放弃得太快 　　不耐烦的家长总是没有足够的耐心和时间来实施他们的策略。但是你必须坚持你的计划直到看到了提高。有专家认为，不良的行为至少需要21天才能有所改善。使用一个日程表记录下这些行为发生的频率，这样你就可以知道改正的进程。 　　√　解释如何去做 　　孩子不是天生就知道该如何适当的表现。你必须教他如何去做。如果你希望你的儿子不再欺负小狗，就应该给他演示如何温柔地抚摸小动物的后背，然后观看他正确的表现。在孩子做错事的时候惩罚他，而不教给他正确的方法，会引发孩子的怨恨情绪而

　　3岁看老的科学依据 　　科学研究显示，3岁之前是一个人大脑发育的重要时期。一个人出生时脑重量只有370克，第一年年末时，婴儿脑重就已经接近成人脑重的60%;第 二年年末时，约为出生时的3倍，约占成人脑重的75%;到3岁时，婴儿脑重已接近成人脑重的范围，以后发育速度就变慢了。所以孩子在出生后2～3年内，无 论在生理和心理方面，良好的育儿刺激对大脑的功能和结构都有重要的影响。 　　为证实3岁在一个人一生中究竟起到多大作用，1980年英国伦敦精神病研究所教授卡斯比同伦敦国王学院的精神病学家们进行了一项别具一格的试验观察。 　　研究者以当地1000名3岁幼儿为研究对象，先是经过一番调查分析，然后将他们分为5种类型：充满自信型、良好适应型、沉默寡言型、自我约束型 和坐立不安型。到2003年，当这些3岁孩子都长成了26岁的成人时，卡斯比教授再次与他们进行了面谈，并且对他们的朋友和亲戚进行了走